（养生）高盐饮食可能有损人体对细菌抵抗力

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据英国《新科学家》杂志网站25日报道，研究人员对实验小鼠和10名人类志愿者进行了研究，结论是高盐饮食可能损害人体抵抗细菌感染的能力。

波恩大学医院的Christian Courths和他的团队首先证明了喂食高盐饮食的小鼠在抵抗由大肠杆菌引起的肾脏感染和由李斯特菌引起的全身感染方面较弱。

然后，他们在正常饮食的基础上，每天给10名20至50岁的健康男女添加6克盐，并以每天3片的形式服用。一周后，与服用额外盐之前的个体相比，这些人体内的一些免疫细胞(称为中性粒细胞)吞噬和杀死细菌的能力大大受损。

根据该小组的说法，高盐饮食降低了身体抵抗细菌感染的能力，原因有两个。首先，当我们摄入过多的盐时，身体会释放激素，使身体分泌更多的盐。这些激素，包括糖皮质激素，有抑制全身免疫系统的副作用。其次，含盐量高时，尿素会在肾脏蓄积，尿素会抑制中性粒细胞。(刘霞)