（健康快讯）国家食药监总局：慎食赤潮地区贝类海鲜

本篇文章623字，读完约2分钟

最近，一些南方水域发生了赤潮。当赤潮发生时，往往会在海洋或湖泊上形成大面积的红色场景，这是指在特定的环境条件下，水体中的一些细菌、原生动物和浮游植物突然增殖或高度聚集，从而导致水体变色的现象。据福建省赤潮灾害监测网报告，6月6日在泉州石狮市梅林码头附近海域(位于预警海域七区)发现赤潮，面积约2平方公里。红潮呈暗红色，呈片状分布。

据报道，赤潮生物的第一优势种是链状亚历山大藻，它能产生麻痹性贝毒。麻痹性贝类毒素是我国海洋赤潮毒素中最常见的毒素之一，毒性极大，无特效解毒方法。人一旦食用含有这种毒素的贝类，可引起人体神经肌肉麻痹，出现嘴唇麻木刺痛、四肢肌肉麻痹等症状，严重者可导致呼吸肌麻痹死亡。对于轻微毒素，重金属等。，人体可以自行解决。提醒海鲜爱好者不要频繁食用或大量食用。如因误食引起中毒症状，立即拨打120，尽快到医院治疗。

食品药品部提醒各经营企业、餐饮单位和消费者，在购买贝类等水产品时，应选择大型正规超市或市场，尽量避免从赤潮地区购买贝类。沿海地区消费者不宜在毒素爆发高峰期采集和购买野生贝类。

同时，在烹调贝类时，一定要烹调彻底，这样会大大降低高温下微生物污染带来的食源性风险；避免食用贝类周围的内脏、生殖器、虫卵等发黑部位；尽量减少进食频率，单次食用不宜过多。蔬菜和水果含有较多的维生素C，多吃有助于肝脏排毒，加速毒素分解；牛奶、米汤等。还可以保护胃肠道，所以吃海鲜前吃水果蔬菜和喝米汤可能会有轻微的缓解作用。(记者张晓梅)