（要闻）高铁网上订餐首日见闻：美食与旅途相伴

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新华社北京7月17日电:美食伴随出行——高铁网上订餐首日

新华社记者吴涛、丁乐、王献

从单一到多样，从统一口味到地方特色小吃，随着网上订餐的实施，你可以从十几家餐厅和一些地方特色美食中选择几十种菜肴来丰富你的旅行生活，让旅途伴随着美食。

17日，全国27个站点网上订餐试点正式实施。新华社记者会带你经历从下单到准备制作到发行登船的全过程。

直接命中配送全过程:热食等着你

17日上午，华南最大的高铁枢纽站广州南站一如既往的拥挤不堪。

深圳北站到桂林北站的g2904列车到站前11: 40-34分钟，72街广州南站店店员给火车站配送中心送来一个热腾腾的米饭包。这份套餐是由前往桂林出差的旅客刘在网上预订的。

车站集散中心位于广州南站东南层，站台正下方，有15部垂直电梯可供直达。车站配送中心工作人员签字接受了网上订餐的“接力棒”。

11点45分，广东省卫生监督所的三名人员对销售的温度、质量和时间进行了测试。通过测试后，车站调度员将包裹转移到专门的培养箱中，开始前往站台配送。

11点50分，调度员到达站台，等待列车到达指定地点。

12点14分，g2904列车到站，列车员下车领取包裹，包裹从餐车送到订餐员手中。

12点20分，高铁启动后两分钟，刘就收到了一个热腾腾的包裹。

刘说:“过去，要等一辆大车来叫卖，或者要穿过许多人才能走到远处的一辆马车上，都是很麻烦的事。这个网上订餐，上车坐座位就可以送去吃了。很方便，吃的量也很足。”

同样，从南京到成都的D2373列车到达汉口火车站时，列车工作人员把热腾腾的鸡扒饭和鱼香肉丝饭送到刘先生家。接到外卖后，刘先生的家人高兴地说，这种服务很好，品种多，选择多，不用担心旅途中吃的不好。

一线可以吃到18个地方特产

此次网上订购试点涉及全国27个站点，主要是沪、津、广、宁、杭、Xi、沈阳、长春、武汉、济南、福州、厦门、长沙、成都、重庆、兰州等省会城市，以及高铁站，计划单列城市所在地。

据广铁集团介绍，广州南站、长沙南站是首批试点站。目前提供在线订购服务的列车范围从广州南站、长沙南站到G、D字头动车组列车。第一批通过资格考试的商家有5家，其中广州南站第一个上线的是72街和肯德基。

据武汉铁路局客运部市场营销部负责人罗刚介绍，目前，武汉火车站已批准肯德基、德克士、美味驿站、尚，汉口火车站已批准肯德基、麦当劳、永和等三家餐饮企业进入网上订购平台。

短期可供选择的店铺较少，长期超过10家。比如从广州南到北京西的京广高铁线上，有18家酒店参与网上订购，而从上海到昆明的高铁线上，有19家酒店参与。

在菜肴方面，广东叉烧包、川川川菜、河南回面、Xi汉堡王等当地特色菜也进入了乘客的自选菜单。

价格方面，12306平台下购买的餐食价格与火车站内外店铺价格相同，但需要额外的盒饭费和最高8元的送货费。高铁上的乘客可以通过12306网站和手机APP进行预订。

“新名片”可以解决

相关人士认为，高铁已经成为中国的“新名片”，而高铁服务则是铁路的“新名片”。高铁在线订购作为“互联网+”时代铁路服务的时尚举措，有望成为铁路服务的“新名片”。

广州动车组餐饮有限公司副总经理刘表示，高铁网上订购是铁路行业供方改革的举措之一，旨在提高服务水平，满足广大旅客的多样化需求，让旅客在出行时既能欣赏美景，又能享受美食，获得美妙的乘车体验。开放火车餐饮市场，允许社会品牌参与，将丰富餐车的用餐结构，提高餐车的服务水平。

但目前，这张“新名片”仍有许多不足之处有待完善。一是参与商家少，菜品不够丰富。目前所有参与的公司都是高铁站的餐饮企业，广州南站参与的公司只有两家，每家只有四五个品种，没有小吃或卖其他主食，基本没有中低价食品。

另一个是配送效率和食品风味保存。广州南站一位工作人员表示，确保食物顺利送到车上，口感不变质，尤其是量大的时候，是目前必须处理的主要问题之一。有些商家本来打算提供鲜榨薯片，15分钟后口味就变了。“相关资质、准入条件、食品卫生等。必须对食品生产商和经营者以及食品分销单位进行审查，必须考虑配料的来源、生产环境和经营规模。”

对此，铁路部门表示，将不断完善相关服务内容，努力满足广大旅客的需求，部分问题将随着试点的推进逐步得到改善。国内一些知名餐饮企业已与铁路部门沟通，正在根据动车组配餐配送特点开发相关餐饮品种。随着动车组网上订购服务的逐步推广，网上商家和食品品种的数量将逐步增加。