（养生）补太多营养，肠癌或来敲门

本篇文章2537字，读完约6分钟

春节假期的吃喝要持续到正月十五。还沉浸在饕餮盛宴中的人要警惕。他们吃的各种营养物质很可能会导致你肠道内的癌症。

“ilf3是癌症癌变过程中的关键基因，能促进肿瘤细胞吸收大量周围营养物质，从而恶性增殖。所以营养摄入过多，尤其是富含丝氨酸和蛋氨酸的食物，更容易诱发肠癌。”不久前，中山大学第六附属医院的李教授进行了一项关于饮食与健康的新研究，证实了那句老话“你想与一切共存”。

研究人员敦促说，多吃蔬菜和水果，少吃肉，可以有效防止肿瘤的发生。李教授的研究小组在《细胞研究》杂志上发表了研究成果，这也为肠癌的治疗带来了新的思路。

结直肠癌在中国的发病率逐年上升

结直肠癌是世界上第三大常见恶性肿瘤，具有发病率高、死亡率高、治愈率低的特点。据公开资料显示，近年来，我国大肠癌发病率逐年上升，其总发病率和死亡率在我国所有恶性肿瘤中居第五位。在一些大城市，结直肠癌的发病率甚至跃升至第二位，仅次于肺癌。

“大肠癌发病机制复杂，病程长，需要多环节整体观察。”据李介绍，“本病早期诊断率低，多数患者发现在中晚期，化疗已成为主要治疗手段。但传统化疗副作用大，预后不理想。”

随着分子靶向治疗的兴起，这种治疗正成为癌症治疗的新选择。西妥昔单抗作为研究最广泛的靶向药物之一，具有良好的治疗效果，但也存在局限性。“西妥昔单抗对某些类型的肠癌有很好的疗效和反应性，但西妥昔单抗对某些人仍然无效。”李对说道。

为了探索西妥昔单抗耐药的原因，李的研究小组从临床的角度对癌症癌变过程中的关键基因ilf3进行了鉴定。

ilf3到底是什么？ilf3基因是一种mrna结合蛋白，是肿瘤癌变过程中的关键基因。上述研究论文的第一作者李凯介绍说。他们瞄准了ilf3基因，紧随其后，获得了新的研究成果。

吃太多的营养会助长肿瘤细胞

这个关键基因ilf3通过促进肿瘤细胞生长和贪婪地摄取周围的营养物质，特别是葡萄糖和丝氨酸，可以促进肿瘤细胞的恶性增殖李凯说。也就是说，如果吃得太多，吃得越有营养，尤其是富含丝氨酸和蛋氨酸的食物，会促进癌症的发生发展。

“吃”要注意营养，但是营养吃多了会诱发大肠癌。李的研究小组揭示了其背后的原因:研究发现，ilf3可以过度激活丝氨酸合成途径，从而为细胞提供能量供应、核苷酸合成原料和还原动力，抑制氧化应激，促进肿瘤细胞的恶性生长。

除了揭示营养物质的过量摄入，特别是富含丝氨酸和蛋氨酸的食物，更有可能诱发结直肠癌，该研究还首次揭示了ilf3在维持结直肠癌细胞丝氨酸代谢和促进结直肠癌恶性进展中的关键作用和调节机制。同时，体外和体内实验表明，ilf3可作为一种新的预后标志物和结直肠癌的潜在治疗靶点，其抑制剂具有潜在的药物开发价值。研究成果已申请中国专利。

通过上游分析，李的研究小组发现，ilf3基因可能是导致肠癌一线药物西妥昔单抗耐药的因素。针对该基因及其下游代谢途径可能为未来解决西妥昔单抗耐药性提供新思路。

开发既能保证营养又能治疗肿瘤的抑制剂

目前大肠癌的治疗以预防为主，强调早期预防和筛查。诱发大肠癌的因素很多，包括遗传、环境等。

“国内外有结直肠癌家族遗传的报道，死于该病的结直肠癌患者的血亲人数明显高于一般人群。一些结肠直肠腺瘤，如多发性家族性腺瘤病，是一种常染色体显性遗传疾病，在家族中的患病率可达50%。如果不治疗，10岁以后就有结直肠癌的可能。”李凯说，油炸和腌制食品的过度消费也是大肠癌的诱发因素之一。

发现大肠癌的发病率与食物中脂肪的高消耗有关。此外，还可能与微量元素和生活习惯的改变有关。

在快速发展的社会经济环境下，人们的饮食结构中脂肪和蛋白质的含量越来越高，更容易诱发癌症。李凯建议，均衡饮食，多吃水果蔬菜，增强免疫力，将有利于癌症的治疗。他指出，肠癌的发生与饮食习惯密切相关。多吃新鲜果蔬等富含碳水化合物和纤维的食物，适当增加主食中杂粮的比例；少吃高脂肪食物，尤其是减少动物脂肪的摄入，因为高脂肪、高蛋白、低纤维的食物会产生更多的促癌物质，在大肠癌中长期停留，会增加大肠癌的发病率。这也是西方发达国家肠癌发病率高于发展中国家的原因之一。

“我们的研究进一步证实了氨基酸代谢途径在促进癌症中的作用，希望在未来实现癌细胞氨基酸代谢的特异性靶向，抑制癌细胞过度吸收机体营养物质而影响正常细胞的功能。”李凯表示，希望能够开发出一些与氨基酸代谢相关的原癌基因抑制剂，使抑制剂在保证患者营养摄入的同时，抑制肿瘤细胞旺盛的氨基酸代谢。

如果你想健康，你应该饥寒交迫

去年，《柳叶刀》发表了一项关于195个国家和地区饮食结构与健康状况之间关系的调查。研究表明，2017年，1.1亿人死亡，25.5亿人因饮食致残。其中高盐饮食、杂粮摄入少、水果摄入少是导致死亡的主要因素。在非传染性慢性病中，与饮食关系最密切的疾病是心血管疾病、ⅱ型糖尿病和肿瘤。

中国工程院院士钟南山在一次食品与健康论坛上明确指出，肿瘤的形成与暴饮暴食有关。他说，肿瘤的形成与端粒的异常生长有关。当人体因病毒、细菌、心理、饱腹感等问题产生炎症时，由此产生的氧化损伤会使端粒迅速缩短，激活端粒酶，可能导致端粒异常生长；另一方面，肿瘤抑制基因的突变也会导致端粒生长异常，进而产生肿瘤细胞。

“长期饱腹感会导致大脑过早老化。饱腹感诱发的人脑成纤维细胞生长因子的激活是脑动脉硬化的罪魁祸首，使人记忆力下降，引起老年痴呆症。有学者发现，约20%的阿尔茨海默氏症患者在年轻和中年时都充满了‘吃货’。”钟南山说。此外，肠道超载还会引起胃肠疾病，容易导致高血压、脂肪肝、糖尿病等“三高”、“富贵病”，甚至导致骨质疏松。

“七八分饱是最健康的。要想健康，就要饥寒交迫。”他还建议用粗粮代替精米和白面，减少红肉和高果糖糖浆的摄入，以降低动脉粥样硬化和肠道肿瘤的风险。

“最典型的是海鲜吃多了，富含蟑螂的食物会导致尿酸升高；含高油脂和氧化物质的食物，容易导致高血脂和冠心病；含有大量饱和脂肪和胆固醇的食物，如肥肉和动物内脏，是导致心脏病的重要原因之一。长期大量食用这类食物，会大大增加患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的风险。”李凯告诉记者，营养代谢越来越受到科学家的重视，希望通过科学研究和均衡饮食来降低患病风险。