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(要闻)春节外卖难背后的平台大战

来源:莆田新城网作者:濯昊英更新时间:2020-10-28 00:45:01 阅读:

本篇文章2741字,读完约7分钟

如今,“外卖”已经成为许多人生活方式的重要组成部分,在家人团聚的春节期间也是如此。对于外卖平台来说,春节期间商家少,送货人员少,可能需求多,是和竞争对手打攻防战的好时机。于是,年前各种戏码一出一出上演,就是加价留人,选边改队。一方面是春风、雨等国外卖家的关照,另一方面是商家的雷霆手段,这是行业参与者生存焦虑的背后。

(要闻)春节外卖难背后的平台大战

用户体验

高价低速春节外卖不强

春节对中国人来说还是很有意义的,金钱并不能完全代替。于是,外卖人员的减少成了意料之中的事。只是很多人没想到要交高很多的送货费,结果还是一样。

2月3日上午,杨先生点了一个外卖app,早早就送回家了。与之前的周末外卖早餐不同,这种早餐没有折扣,没有送货免税,甚至没有平台红包。杨先生要交的送货费也涨到了8.5元。

但这些都不是根本问题。在没有折扣和提高送货费的情况下,杨先生比平时多付了近30%的费用,等了一个小时才拿到早餐,30分钟就可以送到。与此同时,当他打电话询问时,商店回答说:这顿饭是20分钟前提供的,但没有骑士点菜。

2月9日,单位值班的张先生为自己叫了一份外卖。张先生为这个外卖付了12.5元的送货费。

和杨先生一样,张先生也没有在预定的时间收到自己的外卖。当他在外卖app上查看骑车人的轨迹时,发现骑车人正往家的反方向移动。打电话就知道了,因为人手不够,骑手接到很多订单,需要挨家挨户送。张先生是这次外卖的最后一个。

外卖兄弟

重金补贴节结束后,坚守岗位,给红包

2月2日下午1点40分,张峥完成了他在过去三天里的第60份外卖订单。3号就可以回老家和留在家里的儿子团聚了,但是他还在犹豫是收工回去收拾东西,还是过半天回老家。

再送30个外卖,年前外卖的奖金会从400元涨到800元,让你老家的儿子有更多想要的东西。

当然,对他来说,半天完成30份外卖是不可能的。最后,他决定收工回家。事实上,因为这两天运输能力不足,他为一些订单赚了两倍的钱。这三天,光是送货单和奖金的钱,几乎和1000块钱差不多。

与张峥不同,孙雪兴今年春节没有回家。在他看来,春运平台给的奖励足够丰厚,又因为没有拿到回家的火车票,干脆留下来努力。

孙学兴已经收到了近2000元的奖金,这还不算分配赚的钱。他打算把所有的钱寄回他的家乡。

像张峥、孙学兴这样的“临时”外卖工人,一直是各大外卖平台的补充能力。这个兼职工作者有一个特别的词——众包。

对于春节这个因为不可抗力导致人力大幅减少的特殊时刻,各大平台只提供奖金吸引众包骑手,更多精力放在稳定全职骑手上。

饥饿骑士可以在春节期间独家享受春节值日奖励,每周额外最高1600元。蜂鸟配送会对新年第五天之后复工的骑手进行报销,并提供开工红包。假期后售票的乘客还将获得高额启动补贴。

美团外卖为北上广深优秀骑手提供免费门票;除了不同数额的奖励外,坚守国家岗位的骑手还可以提取电动车;北京优秀的骑手也可以被公司带到北京与家人团聚。

做了这么多努力,就是想让更多的外卖兄弟留在北京继续工作。去年春节,由于运力有限,一些站台甚至关闭了对骑手的迟到处罚。

还有外卖平台在春节期间补贴运费,花了上亿把运费维持在日常水平。虽然这一波操作导致春节期间订单激增,但并没有持续多久。

平台商家

严厉处罚无“独家”的店铺关闭,增加抽奖机会

两年前春节前频繁的补贴并没有培养出一批忠诚的客户。所以今年每个外卖平台都是针对平台商家的。

“我去外卖平台,看到一堆网上名人店还在营业。点进去就知道根本买不到。”市民徐女士抱怨说,她看到外卖平台上的一些本地网上红店一直挂在头版,显示正常。结果真的到了,她发现这家店只有一些通知,没有购买物品。她没有放弃,自己去了餐厅,发现门关着,通知她第七天才上班。“我查询了一下,知道如果春节期间外卖平台店铺关门,可能会影响店铺排名。所以店家想出了这个实际休息,互联网还是开了店。”

(要闻)春节外卖难背后的平台大战

这只是商家应对外卖平台规则的冰山一角。春节前,饥饿的人们被曝让北京商家挑边站队。

据爆料,春节期间,饥饿的商家被要求关闭其他外卖平台店铺,而那些签署“独家”平台的商家将获得更多补贴和更好的排名位置。如果不签“独占”,其未来的饿了么排名可能会受到很大影响,而且会有一定程度的提升。

饿了么没有回应这个消息,但是一个饿了么的知情人说这个消息部分不真实。

但也有商家反映,之前饿着肚子买其他外卖平台的商家,他们都有补贴。但竞争平台暂停店铺活动、上架热卖前五名的菜品,每单可获得额外补贴,从4元到6元不等。但是,饿还没有确定。

其实商家在两个平台之间做选择的情况并不少见。早在外卖平台还饿着肚子的时候,美团、百度外卖、家常菜交易所就扭打起来,一直是各家争取“独家”商家的重点。

春节期间,由于春节期间剩下的一些餐饮业务,能留下来的外卖业务大多是生意好的大企业或者当地优质资源企业。这些都是外卖平台争取的对象。外卖成为每个月餐饮商家不可或缺的收入来源,平台只剩下两个头手后,市场的天平开始倾斜,无论餐饮集团有多大,都不能忽视外卖平台的影响。

(文中的快递员都是假名)

行业分析

薅羊毛时代结束后,下一场比赛在哪里

其实,平台之战不仅仅是从春节开始的。在外卖平台建立、市场渗透开始后,“战争”开始成型。只与一个平台合作的商家,自然可以获得更好的页面定位,更低的抽奖率,更免费的店内优惠。

然而,外卖进入两个竞争对手之间的竞争后,中国更多的城市不再是外卖平台的专属市场。商家发现,相比于平台给予的“独家”优惠政策,同时开放双方,可以使投递量翻倍,进而获得更大的利润。

对于每个外卖平台市场部的人来说,与其留住老客户,不如多签商户,不要“倒戈”到隔壁营地,更不要脚踏两只船。

因此,经常有人透露,商家需要选择立场。并排选择的背后是各平台移出的价格杠杆。从平台入市时的5%左右,到现在的15%到20%,有的平台一度摊高了28%的比例。

但这些比例是浮动的,商家可以和台湾“谈判”。谈判的难度必然与商家的规模、品牌、对外销售的依赖程度有关。

对于“谈判”失败的商家,只有一个办法可以提价或者取消优惠。结果餐厅外卖折扣越来越少,甚至直接取消;同一商品的店内定价低于外卖平台;起步费提高;菜肴的包装成本越来越高...

对于严重依赖外卖的消费者来说,除了付钱,似乎别无选择。早年可以享受十元外卖的日子似乎一去不复返了。

就像温水煮青蛙一样,外卖平台通过提升杠杆间接结束了消费者的薅羊毛时代。当消费者找不到替代方案时,高百分比导致商家涨价的闭环就会周而复始。长此以往,会败给各大外卖平台的人气。

就像旅游一样,吃饭也正是消费者需要的,也属于“互联网+”阵营。线上外卖是否也会走线上汽车发展的老路,目前还没有答案。(记者张馨协调员/余美颖)

标题:(要闻)春节外卖难背后的平台大战

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