（要闻）不要过分迷信这些“疫”外走红的小家电

本篇文章2603字，读完约7分钟

据报道，自新冠肺炎爆发以来，小家电销售逆势上涨。基于消费需求的变化，健康和杀菌成为消费热点之一，而与我们健康相关且带有一点“科技含量”的小家电，如紫外螨虫、臭氧洗衣机、果蔬破壁机、负离子加湿器等，受到了很多人的追捧。

然后，这些彰显“技术迷”的小家电“真香”还是收智商税，听听专家怎么说——

果蔬破壁机:它的功能牙可以做到

“破壁可以破壁，破壁后吃掉。人体对营养物质的吸收可以增加数倍。”这是果蔬破壁机宣传中最常见的词。破壁机真的有把食物从“青铜”变成“王者”的神奇能力吗

“破壁机实际上是搅拌机、粉碎机或榨汁机的增强版。”天津科技大学食品工程与生物技术学院副教授王浩表示，破壁机与其他食品机械最大的区别在于转速高，可以将食品研磨得更细。

“植物细胞被细胞壁包围，细胞壁中存在活性成分。要释放这些养分，你需要破壁。”王浩说:“其实破壁并不是什么神奇的事情，大部分都是靠我们的牙齿就可以轻松搞定的。即使食物逃出了牙齿，大部分也逃不过我们肠道内消化酶的破坏。”

“但破壁机加工出来的食品，颗粒更小，与肠道内各种消化酶的接触面积增加，确实可以提高肠道对营养物质的吸收。”王浩说，对于胃肠功能差或者消化能力弱的人来说，破壁机加工出来的食物可以减轻肠胃负担，辅助消化。对于普通人来说，这样会使胃肠道变得“惰性”，不利于健康。

很多人认为使用破壁技术可以在果皮、籽粒和种子中释放更多的营养物质。王浩说，中国营养学会推荐的果蔬食用部位含有大部分营养成分。而且有些水果的果核不适合吃。比如樱桃核含有氢氰酸，食用后可能导致中毒。

王浩提醒消费者不要过度迷信破壁机，只要每天健康饮食，就能满足营养需求。

负离子加湿器:小粒径可以穿透人体屏障

加湿器，带负离子这个词，突然变得“高”。但是，负离子是什么，对我们有什么用途，可能很多购买过负离子加湿器的消费者都不清楚。

“负离子只是指带负电的氧离子。空气体分子电离产生的大部分自由电子都是由氧获得的，所以空气体的负离子统称为负氧离子。”清华大学天津高端装备研究所的张小童博士说:“在自然界，宇宙射线、瀑布冲击、雷电、暴雨、绿色植物光合作用等。会在空气体中产生负离子。”

负离子具有极佳的净化除尘、减少二手烟危害、预防呼吸道疾病等功效。，并在医疗领域享有“空维生素”的美誉。张小童说:“随着空气体污染的加剧和现代人各种不规律的生活习惯，补充负离子有利于促进健康和延缓衰老

虽然负离子是自然界产生的，但城市中负离子含量很少，典型数量在80/cm3到160/cm3之间，室内更少。世界卫生组织规定，浓度达到4000细胞/立方厘米才能达到保健功能。

“目前市面上的负离子加湿器基本都是以加湿器为主，增加了一个能产生负离子的模块。在正负电极之间施加高电压，导致空气体分解并形成负离子。”张小浩介绍，但是负离子加湿器产生的负离子容易聚集成团，高比例会形成大尺寸的负离子，移动不到30 cm就会消失。只有靠近加湿器的出风口，负离子浓度比较高。因此，在使用负离子加湿器时，可以与风扇一起使用，以增加负氧离子的覆盖率。

张小童提醒:“尽量选择能产生小颗粒负离子的产品。小颗粒负离子的移动距离可以大于100 cm，而且由于细胞膜孔隙直径只有0.4-1 nm，只有小颗粒负离子才能穿透人体屏障，真正发挥作用。”

紫外线除螨器:只能“杀死”表面螨虫

螨虫大家都很熟悉，但恐怕很多人分不清什么是螨虫。市面上的除螨机有很多种，但是我们在日常生活中需要经常除螨吗？目前比较热的紫外螨虫能除螨吗？

“螨虫俗称‘小蜘蛛’，大部分只有0.1-1毫米。”天津中医学院附属医院皮肤科副主任医师吴玲玲说，虽然肉眼很难看到，但螨虫在我们的生活中无处不在，自然界已知的螨虫有5万多种，其中大多数与我们的健康密切相关。

“有一些螨虫寄生在人体、动物和植物中，会导致人患各种皮肤病。比如疥疮会让人患上疥疮，极其痒，传染性极强；蠕形螨会引起‘酒渣鼻’。”吴玲玲介绍说，尘螨是最常见的一种，可引起过敏性皮炎、哮喘、支气管炎、过敏性鼻炎等疾病。尘螨滋生在地毯、沙发、毛绒玩具、床上用品、靠垫、床垫和枕头中。

"当人体出现各种过敏反应时，就需要清除螨虫."吴玲玲提醒道。

大多数紫外螨虫使用uv-c紫外灯，这是短波紫外线。“原则上，短波紫外辐射会破坏螨虫细胞壁的整体蛋白质结构，引起蛋白质变性而杀死螨虫。在可以照射紫外线的地方，对杀灭尘螨有一定效果。”吴玲玲介绍，但是短波的穿透力有限，只能杀死表面的尘螨，而不能杀死隐藏在深处的尘螨。另外，在除螨过程中，螨虫会躲起来，然后卷土重来。

“即使螨虫被杀死，它们的尸体、分泌物和排泄物仍然存在，是过敏原。所以在使用紫外线除螨的同时，最好配合一些简单的‘粗糙’除螨方法。”根据吴玲玲的说法，有些螨虫具有拍打和高温的功能。如果没有，可以用粘刷粘上，或者暴晒，熨烫，抽真空，烘干，打。这些都是非常有效的除螨方法。但需要注意的是，在清除螨虫的过程中，一定要注意通风，佩戴口罩，以免造成“二次污染”，引起过敏。

臭氧洗衣机:不能“深度解毒”果蔬

臭氧洗衣机因声称能去除果蔬中的细菌、农药和重金属而受到越来越多消费者的青睐。随着臭氧洗菜机的热销，其功能逐渐被神化，可以深度去除果蔬中的毒素，去除肉类中的促生长激素和克伦特罗……臭氧洗菜机真的是果蔬排毒机吗？

“臭氧洗菜利用臭氧的强氧化作用，氧化分解一些细菌和微生物。”天津大学化学工程学院教授张生介绍，臭氧洗衣机首先通过高压电离产生臭氧，然后利用臭氧的强氧化能力，使臭氧与农药、重金属离子、添加剂、病毒、细菌等有害物质发生反应，从而形成不溶性物质。利用涡流喷雾水流和臭氧分解成氧气过程中气泡爆炸产生的振动，去除蔬菜、水果、鱼类、家禽、肉类、海鲜等食品表面的各种有害物质。

张生介绍:“在家用臭氧洗衣机的正常使用中，臭氧浓度一般在百万分之0.05左右。经过以上这波‘神操作’，蔬菜水果用臭氧洗衣机洗10-20分钟。原则上可以去除表面的农药和细菌。”

不过，张生表示，“臭氧排毒”只能解决新鲜果蔬的表面问题，但如果食品中含有有害物质，用简单的臭氧洗衣机很难解决。

另外，“高浓度臭氧的高氧化活性会损伤粘膜。人长时间呆在高浓度臭氧中，会损伤呼吸道和皮肤，刺激角膜，加速衰老。”张生说，但是如果使用得当，家用臭氧洗衣机产生的臭氧浓度对人体的危害是很小的。(陈)