（教育）喝凉茶“去火”须谨慎勿盲目

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近日，来自广东的“新上海人”张小姐开始随着季节的变化而“换季”。她没有去茶店买绿茶，而是去中药店买陈皮、薄荷、藿香、佩兰，自己做凉茶。张小姐说，在她的家乡，自古以来就有夏天喝凉茶的习惯，而且都是自制的凉茶，因为喝凉茶可以消暑消气。用张老师的话说:“生命来自水，健康来自凉茶。”

其实不是只有广东人喜欢在夏天喝凉茶。刘老伯，一个退休的“老北京”，住在上海女儿家里，无事可做。听了女儿女婿说夏天喝凉茶有强身健体、预防疾病的功效后，她自告奋勇去当制作凉茶的“药剂师”，去药店按照女婿提供的凉茶“配方”准备药材，然后自己在家煮凉茶给一家五口喝。刘老伯说，自己煮凉茶，比起买现成的凉茶，成本更低，能玩得开心。

那么，健康真的来自凉茶吗？

为什么要认真喝凉茶？

一位在三级甲等医院工作的中医专家认为，在中国的夏季，尤其是长江以南地区，气候炎热潮湿，使人患上胃肠功能紊乱。此外，有些人对辛辣和油腻的食物上瘾，不可避免地会导致上火、口腔疼痛、喉咙痛和食欲不振等症状。对此，有人用凉茶来“降火”是可以理解的，因为凉茶不是真正意义上的茶，而是中草药熬制的药汤，中草药确实起到了“降火”的作用。

但是“上火”的原因有很多，盲目服用凉茶“消暑”会带来一定的危害。

中医专家认为，就生活在城市的人而言，生气的原因主要有三个:缺乏休息、饮食不当和情绪障碍。中医把“上火”分为实火和虚火两种，症状重，来势猛；症状轻微，时间长，作者是虚火。比如休息不足会导致“内热”的各种表现，但这种内热是虚火而不是真火。在这种情况下，如果盲目使用清寒解毒的药物或食物，很可能会导致内热更加严重。再比如脾胃虚寒，胃不好。这种情况下喝凉茶可能会有反作用，导致脾胃虚寒较多，腹泻持续。所以喝凉茶要因人而异。

凉茶有四种情况不宜饮用

毕竟凉茶是药，“是三分毒的药”，凉茶也不例外。如果在夏天过量饮用凉茶，甚至长期作为保健品使用，必然会导致事故的发生。按照中医辨证论治的原则，喝凉茶也要对症下药，并不是每个人都适合。

首先，老人和孩子不应该喝凉茶。老年人体质弱，消化功能差，所以黄柏、黄连、黄芩等感冒药不适合他们，因为他们的药性太冷太凉，老年人喝了容易腹泻。长期使用苦寒凉茶，易损伤脾胃阳气，导致脾肺气虚的症状，如神疲乏力、多汗、易感冒、食少便少、舌淡脉弱等。孩子平时有厌食、消化不良等症状，容易燥火。因此，最好在凉茶中加入一些山楂、麦芽、神曲等草药，供儿童饮用。另外，小儿，阳气纯厚，充满活力，但气血不足，尤其是婴幼儿，脏腑娇嫩，不能吃药，苦寒药吃多了，会损害小儿的健康发育。

第二，体质差、体质冷的人不宜喝凉茶。因为冷的人喝凉茶就像“雪上加霜”，甚至造成肾虚；相反，身体热的人喝凉茶是毫无顾忌的，但也要分清自己的热气和上火类型，根据自己的类型喝“凉茶”。糖尿病患者不宜喝凉茶，因为有些凉茶含有糖分，服用后会导致血糖升高。

第三，经期妇女和孕妇不要喝凉茶。这是因为女性经期处于失血状态，人的体质比较弱。如果他们再吃冷的东西，会损害脾胃，引起流口水、呃逆、胃痛等症状，甚至诱发胃炎、胃溃疡。孕妇最禁止使用药物，尤其是在怀孕的前三个月，此时胎儿处于发育阶段，最容易受到药物攻击，如胎儿畸形、流产等。凉茶含有各种药材，必然会对腹中胎儿产生不良影响。即使是一些旧的药物，它们对胎儿的影响，到现在也不能完全证实。

第四，寒冷环境中的工人不应饮用凉茶。比如冰库等寒冷环境下的工作人员，整天都在寒冷中，因为寒冷会伤阳，使阳虚。再喝凉茶，对脾肾更不好。相反，应选择鹿茸、紫河车和参芪丸来补充体内杨琪的不足。

喝凉茶之前先学点中医知识

专家认为，像目前很多自我药疗的人一样，喝凉茶也要掌握一些基本的医学知识。因为凉茶是药材制成的，科学安全的喝凉茶有助于了解一些中医常识。

因为中医讲究四气五味，跌宕起伏，归经归经，所以要综合考虑各个方面，才能全面把握其表现。四气，又称“四性”，是指中医四个不同的特点，即寒、热、温、凉。五味是指中药的辛、甜、酸、苦、咸五味。不同口味的中药效果不同。

升、降、浮的特点是指中药的质地。轻药(如植物的花、叶)往往具有上升、漂浮的特点，重药(如矿物质、甲壳类、水果)往往具有沉降的特点。药物的这种轻浮、没落的特性，对药物的使用有很大的指导意义。比如治疗头面、肌面、上焦等疾病，就要选择质地较轻的药物，利用其上升、浮动的特点，使药物上上下下发挥良好的作用。但是，一般消费者未必能理解这个道理。如果口腔“上火”，制作质地厚重的凉茶就很难发挥应有的作用。

每种药物的治疗作用对脏腑经络都有明显的选择性，所谓的归经就是药物发挥治疗作用的具体部位。掌握归经有助于提高用药的准确性。

用于凉茶配伍的各种中药，各有其性、味、归经，药效和作用也不同。所以在配伍过程中，也要注意药物的配伍。将两种在性能和疗效上具有共同特点的药物一起使用，一种药物为主药，另一种药物为辅药，使辅药提高主药的疗效，这就是药物的相间关系；相反，两种药物合用时，一种药物会降低另一种药物的药效，甚至失去药效，这就是药物之间的恶关系。

所以凉茶的配伍一定要科学，否则很难安全有效。鉴于一般消费者缺乏这方面的知识，在药店配制药茶使用时，最好咨询药店的执业药师。

另外，购买现成的凉茶，最好是去超市等正规商店，选择有“药品”或保健食品标识批准号的正宗凉茶。千万不要为了省钱或者相信所谓的“偏方”而购买街头药材或者“凉茶”产品，以免造成不必要的麻烦。