（养生）煮起来费时的糙米 功效与作用有哪些？

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糙米是指除了外壳之外保留下来的整粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的大米。因为味道比较浓，质地比较紧，所以需要时间来煮。那么糙米的作用和功能是什么呢？我们来看看。

糙米的作用和功能

1.促进血液循环和造血

糙米胚芽富含维生素E，有助于促进血液循环，维持全身机能，具有一定的造血和血液循环功能。适当吃糙米可以治疗贫血，增强体质。

2.降低血糖

糙米中膳食纤维含量高，以粗纤维为主。因为粗纤维不容易被人体消化吸收，所以人吃了糙米后会慢慢消化，但是消化慢了，血糖的上升速度就会变慢，而且糙米中的糖分相对低于大米，所以血糖较高的人更适合吃糙米。

3.预防癌症

糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功能，从而有效阻止体内有害物质的吸收，达到防癌的作用。

4.补充营养

糙米含有十多种人体必需的氨基酸和矿物质，还含有二十多种维生素。人吃了之后，吸收的营养更加均衡，更加全面，更加自然。能满足人体正常代谢过程中对不同营养的需求，增强体质，提高健康水平。

5.调理肠胃

糙米含有大量的膳食纤维，不仅有助于促进新陈代谢和排毒，还有助于促进肠道有益菌的增殖，加速肠道蠕动。它具有通便、预防便秘和肠癌、调节胃肠功能和净化血液的作用。

6.预防便秘

糙米富含膳食纤维，膳食纤维能促进胃肠蠕动，促进肠道有益菌的繁殖，帮助排出肠道内的废物，软化粪便，所以吃糙米有助于预防便秘。

7.减肥

肥胖的人适当吃一些糙米，可以帮助他们减肥。此外，实验表明，糙米中含有一种能够保护心脏免受破坏性蛋白质攻击的化合物，糙米的血糖生成指数远低于白米。同时，人在吃糙米的时候很容易有饱腹感，所以吃糙米可以让减肥的人更好的控制食欲。

8.促进血液循环

糙米富含维生素，尤其是维生素E，能促进血液循环，改善情绪，消除烦躁等负面情绪，使人精神焕发，精力充沛。因此，吃糙米可以促进血液循环。

以上是糙米介绍给大家的效果和作用。日常饮食中可以用糙米代替大米作为主食，每周一到两次，或者在煮饭时可以在日常饮食中加入一些糙米，但糙米的味道不是很好，很粗糙。