（养生）喝冰啤酒真能消暑？别被“凉爽”的假象迷惑了

本篇文章685字，读完约2分钟

随着热浪来袭，许多人，尤其是男性朋友，喜欢喝一些冰啤酒来降温。虽然喝冰镇啤酒能带来立竿见影的好处，但如果不注意以下禁忌，很可能适得其反，对身体造成伤害。

首先，喝冰啤酒真的能消暑吗？其实不是。啤酒主要是由大麦芽经糖化发酵后酿制而成，但大麦芽本身没有清热降暑的作用。相反，啤酒是湿热的，过量饮用可能导致脾胃虚弱，诱发口臭、腹泻、食欲不振等症状。所以，“喝冰啤酒可以消暑”其实只是冰带来的错觉，并不能从根本上达到消暑的效果。

那么，冰镇啤酒的最佳温度是多少？为了追求凉爽的味道，许多人喜欢将啤酒冰到很低的温度。其实这样不仅会破坏啤酒本身的醇厚口感，还会给身体带来一些负担。冰鲜啤酒的最佳温度为5-10℃。如果温度过低，啤酒中的蛋白质会被分解，其营养成分会被破坏。同时，啤酒中各种成分的不平衡也会影响啤酒的口感。最重要的是，啤酒温度过低会导致饮酒者胃肠温度急剧下降，十二指肠压力上升。严重时可诱发胃肠道疾病，甚至导致急性胰腺炎。

另外，很多人喜欢边吃烧烤边喝冰镇啤酒，但这种饮食并不健康。海鲜、肉类和动物内脏是烧烤中非常受欢迎的菜肴。但这些食物和啤酒含有高水平的嘌呤，在体内代谢后会形成尿酸，过多的尿酸会诱发痛风等疾病。因此，同时吃啤酒和烧烤会大大增加痛风的风险。另外，烧烤会引起食物中苯并芘等致癌物，而喝啤酒会使消化道血管扩张，溶解消化道粘膜表面的粘液蛋白，加速人体对这些致癌物的吸收，从而增加致癌的风险。健康的喝啤酒每天不要超过500 ml。喝冰镇啤酒的时候可以考虑搭配清淡的菜肴和果蔬。(王馨漪，黄亚新)

本文由中国营养学会会员、国家一级营养学家吴建平进行科学验证。