（健康快讯）禽流感疫情重现 法国鹅肝难登异国餐桌

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就在法国鹅肝出口商预计法国将于3日重获禽流感“无疫区”认证后，他们可以赶上圣诞节和新年重新开业。12月1日，h5n8禽流感疫情在法国西南部鹅肝产区塔恩省发生。法国农业部2日表示，法国没有希望获得“无疫区”认证，法国鹅肝仍可在欧洲销售，但短期内无法出口到欧洲以外。

许多地方都有h5n8禽流感病毒爆发的报道

自11月以来，奥地利、克罗地亚、丹麦、德国等欧洲国家报告了h5n8禽流感病毒导致的野生鸟类和家禽死亡。法国农业部上个月28日表示，北部加来省的20只野鸭被证实感染了h5n8禽流感病毒，但它们被用作“诱饵”来协助捕猎水禽，而不是将出售给市场的养殖家禽。

然而，12月1日，在塔恩省的一个养鸭场爆发了h5n8禽流感。疫情沿着这些病鸭的运输路线传播，法国西南部的加尔、上比利牛斯山脉、洛特-加龙等5个农场先后经历或疑似禽流感疫情。

法国农业部2日表示，已有4500只鸭子死于h5n8禽流感，另有7000只鸭子被扑杀。在塔恩省鸭场周围3公里和10公里区域设置隔离区和监测区。目前，上述养殖场的具体采样和检测工作仍在进行中。

产量下降了25%，价格上涨了10%

据法新社报道，2015年12月，法国西南部至少有69个农场爆发h5n1禽流感，法国被禁止向其他国家出口家禽、肉类和鸡蛋。法国鹅肝的重要出口市场日本于去年12月颁布法规，禁止从法国进口鹅肝。

法国鹅肝生产商估计，由于当时的出口禁令，今年鹅肝产量下降了25%，价格上涨了10%。

时隔一年，在重新获得世界动物卫生组织禽流感“无疫区”认证前夕，法国再次被招入。出口商至少要等三个月，如果这段时间没有新的疫情，可以重新开始向海外市场出口鹅肝。然而，到那时，高端餐厅对鹅肝的需求在年底大幅增加的消费旺季已经过去了。

目前h5n8禽流感病毒不会危及人类。自2014年首次发现h5n8禽流感病毒以来，尚未发现人类感染该病毒的病例。自2003年首次发现h5n1禽流感病毒以来，已有865人感染该病毒，其中452人死亡。(张雪飞郭谦)

背景知识

鹅肝

鹅肝在法语中其实是“脂肪肝”，是通过给鸭鹅大量喂食，并服用它们的“脂肪肝”而烹制的。在一些国家，这种喂养动物的方式被禁止，因为怀疑虐待动物。鹅肝这种食物，经常会引发动物保护者和那些支持食物传统的人之间的争论。(新华社)