（健康快讯）草莓会造成儿童性早熟吗？

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春天是草莓大量上市的季节，所以很多消费者，尤其是妈妈们，不禁会想:听说草莓种植过程中会应用激素，会导致孩子性早熟，那么草莓还能吃吗？这篇文章将解决你的疑问 植物激素不能作用于人体 首先要普及的是概念问题 植物激素是指植物细胞在低浓度下产生的能够调节植物生理反应的活性物质 它们参与细胞分裂和伸长、组织和器官分化、开花和结果、成熟和衰老、休眠和萌发等生理活动，并调节植物的生长、发育和分化 在作物种植过程中，农民施用的所谓激素实际上是植物生长调节剂 它们类似于植物激素，是调节植物生长和发育的合成化学物质的总称 常见的植物生长调节剂有赤霉素920、乙烯利等几十种 这些植物生长调节剂具有不同的调节功能，有的能延缓果实成熟，有的能增加果实含糖量，有的能促进花芽形成进而促进果实成熟 从科学家发现植物可以自然产生植物生长激素，到植物生长调节剂的合成及其在农业中的广泛应用，这一过程跨越了近百年 在许多文献中，植物激素和植物生长调节剂的名称是常见的 【/h/】根据我国《农药管理条例》，植物生长调节剂属于农药管理范畴，依法实行农药登记管理制度。在中国生产、销售和使用的所有植物生长调节剂都必须注册农药，并必须进行功效、毒理学、残留和环境影响等一系列使用效果和安全性测试。 特别是在毒理学试验中，需要对申请注册的产品进行急性、慢性、亚慢性、致畸和致突变毒理学的综合试验，经国家农药注册审查委员会审查批准后，方可注册 需要明确的是，植物激素和动物激素是两种不同的激素，但是在一些报道中有意无意的混淆了 激素在生物体中发挥作用是有先决条件的:在受激素影响的细胞中必须有一种特定的相应蛋白质(即激素受体) 人与植物之间生理代谢的调节机制有很大不同 人体细胞中没有植物激素的受体，植物激素在人体中不能发挥调节作用。因此，消费者担心植物激素的摄入会导致“性早熟”、“肥胖”和“内分泌失调”，这其实是不可能的。 同样，动物激素不能与植物细胞相互作用，也不能用于水果和蔬菜生产 以广泛用于催熟的植物生长调节剂乙烯利为例。与雌激素、黄体酮和睾酮等动物性激素相比，这种物质在化学结构和受体上是不同的 应用剂量保持在安全范围内 客观来说，“抛开剂量谈毒性”是不科学、不合理的 在正常情况下，植物生长调节剂在水果和蔬菜中的残留剂量对人体是安全的 农民不可能过度使用植物生长调节剂，因为植物生长调节剂的特点是少量施用会产生相应的效果，如过度施用，不利于作物生长 例如，生长素在浓度控制在80 ppm-100ppm之间时，可以促进黄瓜的生长，但当浓度超过100 ppm时，其促进生长的作用消失 再比如，2，4-D是一种代表性的低毒性合成生长素，广泛应用于国内茄果类蔬菜和西瓜、荔枝、柑橘等水果，保护花卉和水果 然而，2，4-D在低浓度下具有生长调节剂的作用，在高浓度下与除草剂相当 草莓属于草本植物，对除草剂非常敏感。过量使用除草剂会对草莓幼苗造成危害，而在草莓结果期使用除草剂则没有影响 在另一个例子中，膨胀剂，具有促进和种植西瓜的功能，最早由日本在20世纪80年代开发，然后引入中国 过度使用膨胀剂甚至可能导致西瓜开裂，所以农民不会大剂量使用膨胀剂 相反，为了达到理想的膨胀和增重效果，农民将严格控制这些生长调节剂的使用 同时，植物吸收的生长调节剂会被植物体代谢掉，真正进入人体的量会更少 还应注意的是，植物生长调节剂的作用是有限的 研究表明，将植物生长调节剂应用于黄瓜、番茄、草莓、葡萄、杨梅等作物的瓜果，使用后单个瓜果的平均重量增加不到30%，不可能达到传说中的超大效果。在很多情况下，果蔬市场上的“超大型”产品都是通过品种选育实现的 【/h/】未经任何检测和调查，一些机构谎称儿童性早熟是因为吃草莓引起的，一些媒体未经核实就转载了这些伪科学和假新闻 这种做法对消费者和中国的农业和食品工业都是极其不负责任的 扩展阅读 1。牛奶草莓真的是牛奶浇的吗？ 当然不是，这只是商业营销的噱头 牛奶在土壤中微生物的作用下会变质变质，严重影响植物的正常生长 2。大草莓或空心草莓都是由植物生长调节剂刺激的？ 这与草莓品种有关 草莓有40多个品种，其中一些品种，如甜查理、杜卡拉和大山卡，具有空心脏的特点 3。为什么草莓的味道越来越淡？ 这个还是和草莓品种有关 此外，为了满足长途运输的需要，在草莓尚未完全成熟时采摘也会影响草莓果实中香气物质的积累 水果的良好风味和口感不能同时具有耐贮藏性和耐运输性，因此人们必须做出选择