（文化）莆田人“过大暑”

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22日是24个节气中的夏季高温，是一年中最热的节气。在2伏左右，经常出现40℃附近的高温。在大夏节这一天，莆田人有吃荔枝、羊肉和坏米饭的习俗，称为大夏。

荔枝是莆田特产。荔城盛产荔枝，其中陈子、宋嘉祥、状元红、石板红是优良品种。宋代名臣蔡襄所著《荔枝谱》，古今中外皆有所知。大夏节的前几天，荔枝已经长满了树和花。荔枝含有大量的葡萄糖和维生素，所以吃新鲜的荔枝可以滋养身体。明代莆田著名书法家宋珏写的《荔枝秘方》说:荔枝要用露水采摘，用冷泉浸泡。吃的时候最好放在白瓷盆上，红白相映，更能体现荔枝的娇艳色彩；晚上，洗个澡，和新月合影，是舔荔枝的最佳时间。这种方法流传至今。即大夏节当天，将新鲜荔枝浸泡在冰冷的井水中，取出来，在大夏节的时候细细品尝。这时候吃荔枝最惬意，最有营养。人们认为在盛夏吃荔枝和吃人参有同样的营养价值。

温汤羊肉是莆田的特色小吃之一，营养丰富。宰杀羊，除去毛和脏物，把整只羊变成一锅沸汤，捡起来放入大陶罐中，然后把沸汤注入锅中，浸泡一定时间，然后拿出来出售。大夏节一大早，温汤羊肉供不应求。人们把新鲜的羊肉切成薄片，用文火炖。肉肥嫩可口，是一种高档营养产品。

大夏节前几天，把米饭和白曲混合，让它发酵。大夏节那天，米粒被切成块，用红糖煮。据说这种吃法可以大大的振奋元气。

为什么人们要吃荔枝、羊肉、米粒这些都是热食？根据医学常识，大夏节气在梅雨季节刚过的月份。此时天气虽热，但暑主阴，人易受暑湿邪侵袭，甚至生病。吃这些食物可以增强身体抵抗疾病的能力，从而驱除热量和湿气。因此，在大夏节这一天，亲戚朋友们经常用荔枝、羊肉和米粒互送礼物。一休