（教育）买年货别迷信“古法”与“私房”

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随着春节的临近，许多人开始准备年货。与超市生产的标准化产品相比，个人定制的年货近年来越来越受欢迎。无论是线下实体作坊加工的食品，还是各地农民做的土特产，甚至是朋友圈里的私房菜，都纷纷摆上了不少家庭的餐桌。

定制年货没有错。但如果只关注“古法”、“私宅”这几个字，而忽略了卫生、健康、安全等因素，很有可能会失去一切，对身体造成伤害。因为，现实中有一些打着“古法”和“私房”旗号的厂家，可能是没有营业执照、卫生许可证、监督抽查、专业培训、产品标准的个体作坊，甚至有些产品是自家厨房做的。网上的一些“古”和“私”菜系并不一定像宣传的那样“无化学品”，也往往没有食品标签和配料表，缺乏对添加剂是否超标的检测，给食品卫生安全留下隐患。

根据《食品安全法》的要求，即使在互联网上从事食品生产销售，也必须依法取得许可。很多来自“私房”、标榜“古法”的网上年货，无论是在原材料的采购生产，还是在食品添加剂的使用、储运，都是在职能部门的监管之外。只听商家的一面之词，一旦发生食品安全事故，消费者很难维权。

所以，人们追求年货的丰富性、特色性、个性虽然没有错，但一定不能因为过于迷信“古技”、“定制私房”而忽视食品的卫生安全。这也提醒相关部门要加强对网上销售的所谓“古法”、“私房”食品的监管，相关网络平台要强化检查责任，共同守护食品安全。(袁广国)