（教育）湄洲岛引导酒楼厨电化助力“生态岛”建设

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五一假期，很多游客在湄洲岛的一些传统餐厅发现，厨房的柴油灶已经通电，既安全又生态。

昨日，记者跟随国家电网梅州岛供电公司工作人员进入梅州岛天龙酒楼进行实地了解。餐厅一楼原有的茶歇等候区进行了装修，设置了一排电气化厨具。有个游姓游客说，刚进来的时候就被这个新的海鲜区吸引住了。没有传统的烟雾弥漫的场景，他干净快乐。他忍不住拍照，发朋友(如图)。

餐厅相关负责人表示，原来使用的柴油炉灶很重，不安全。电气化后卫生安全环保，厨房帮手少，也节约了成本。本来淡季和旺季的柴油月消耗量分别在3000元和1万元左右。电气化改造后电费分别只有2600元和8500元。重点是，在安装了电铁板烧、电烤箱、陶罐炉之后，“电灶”成为餐厅的一大特色，蒸芋头、铁板鱼、海鲜锅等特色新菜品受到游客和岛民的欢迎。

据运行计算，电动厨房设备总容量为45 kW，投资约4万元，每年可直接降低能耗成本2万元。人工成本降低，一年多就可以收回全部投资。湄洲岛管委会经贸投资促进局局长郭表示，在电力行业“电网入户、共享电气化”的推动下，管委会提供了适当的财政补贴，共同引导餐饮通电、以电代油、创新海鲜特色，能够更好地满足市场需求，进一步改善旅游服务环境，帮助湄洲岛建设“生态岛”。(涠洲报记者吴蔚峰通讯员朱雨森文字/地图)