（教育）了解下！那些吓死人的食品安全谣言，原来是这么炮制的……

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燕麦致癌，盐有毒...在众多网络媒体中，食品安全谣言层出不穷。一些老谣言，即使被专家反驳后，过了一段时间又卷土重来，阅读量超过10万，引起人们的焦虑。

《2017年食品谣言管理报告》显示，微信是食品谣言传播的主要平台，占比72%；其次是微博，占21%。

据《新华视点》记者调查，自媒体谣言的使用呈现公司化趋势，形成了“以谣言牟利”的产业模式。

媒体谣言特点:标题恐怖，视频呈现，无时间地点

近日，记者接到群众举报，称很多微信官方账号中有关于食品的虚假陈述，如“中医养生”、“不求人百病”、“中国老板”等。

济南市民刘先生说，看“中国老板”发表的文章是“传播！世界上43种燕麦片可能致癌！不要给孩子！”之后发现家里有这篇文章提到的品牌的燕麦片，出于恐慌把燕麦片都扔掉了。几天后，他看到华南农业大学食品科学教授赵在微信官方号“全民更真”上发表了一篇造谣文章:“谷类中的草甘膦不致癌，所以买吧。”刘先生说，有些媒体太不可靠，给人民造成了不必要的麻烦。

28岁的济南市民张琳琳(音译)说，因为她妈妈相信各种各样的食物谣言，所以在看到盐中的亚铁氰化钾对人体有害后，她已经几个月没吃盐了。

上海市食品学会食品安全专业委员会主任马志英表示，媒体转发的许多食品谣言是荒谬的、不科学的，加深了消费者对食品安全的不信任，败坏了食品行业的信誉，损害了政府部门的公信力。

记者分析了近年来许多与食品安全相关的自媒体谣言，发现这些谣言往往以视频的方式传播，缺乏时间、地点等基本要素，强调后果严重，在片头制作中故意煽情、故弄玄虚，以吸引观众的注意力。比如“不要吃某某”“十大抗癌食品”“震惊，某一种食物居然……”，等等。，往往成为互联网的爆炸。

为什么谣言层出不穷？警方表示，网络谣言制作门槛低，通过微信群、朋友圈、微信官方账号、网络论坛、微博等方式传播，传播速度快，影响面广。由于取证难，溯源难，食品安全网络谣言案件不易侦破。

“谣言处理厂”公司化，微信粉丝达到5000就能收到广告

据记者调查，媒体产生了一些谣言，旨在敲诈勒索，故意抹黑竞争对手。

有的造谣者通过捏造事实、导演演戏、炮制图片、视频等“证据”勒索钱财。比如去年，几个展示“塑料紫菜”的视频在网上广为流传，引发了一轮“塑料紫菜”风暴。造谣者王在吃了晋江某食品公司生产的紫菜后，猜到紫菜是塑料做的，于是指示工作人员拍下视频上传到朋友圈。后来，王联系受害公司要求赔偿10万元，并威胁说，如果公司不想解决，就把事情闹大。

此外，一些企业利用自媒体谣言诋毁竞争对手。在采访中，许多食品企业首先针对一些集中的网络谣言，将怀疑指向竞争对手。中国传媒大学教授王思新表示，确实存在一些别有用心的竞争对手，他们通过抹黑的方式故意散布谣言，意图获取不正当的市场利益。

记者调查还发现，媒体“谣言处理厂”已经形成了公司化运营，吸引流量赚取广告费，同一家公司往往拥有多个微信官方账号。

2017年9月，在内蒙古和灵儿县法院判决的一起案件中，泉州江红网络科技有限公司发布了“蒙牛纯牛奶中的致癌物超标”的视频。这段视频点击转发量很大，发布仅十天就被1073微信官方账号转发，让人误以为是近期事件，几个微信官方账号转发了浏览量超过10万的视频。其中，江红公司管理的微信官方账号只有“闽南一手”、“石狮视野”、“一手”、“时事爆料”、“当街拍摄”等5个。公司负责人表示，这是为了扩大知名度，增加点击量，赚取收入。

据记者调查，很多微信微信官方账号或微博账号在推送此类谣言时往往会在顶部或底部有广告，甚至读者可以通过阅读转发获得一定的利润。

据某自媒体运营商称，部分自媒体和广告主形成了利益链。当阅读量和粉丝数量高的时候，广告商就会上门。如果粉丝数量达到5000，就可以成为主要的流量广告，每个粉丝可以收到0.2元到0.5元不等。粉丝一万的话，每次推广可以收2000元到5000元。

也是传播媒体谣言的常用手段。比如今年一些地区出现了猪瘟，媒体上有“吃猪肉已经中毒”等传闻；有媒体报道，廉价鸭肉是一种生长迅速的鸭子，于是有人立刻捏造了假“专家”，捏造了吃这些鸭肉的危害。

食品安全领域已经成为媒体的“重灾区”

食品安全领域已经成为媒体谣言传播的“重灾区”。相关数据显示，食品安全信息占网络谣言的45%。2017年，食品谣言处罚案件50余起(次)，其中追究当事人刑事责任9起，判处行政拘留40起，判处行政罚款等处罚7起。

如何减少「舌尖焦虑」？专家表示，首先要加强网络监管，及时回应网民投诉，加强对爆料文章和自媒体的监控，发现异常及时进行采访或封号。

国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石说:“人们很容易被谣言误导，关键在于食品安全领域的信息不对称。有必要建立一个平台，及时传播正确的食品安全知识和信息，并填写信息真实空区。”

科新食品营养信息交流中心副主任钟凯表示:“从政府层面来看，有必要增加工作透明度，并积极接受社会监督。”

“建立由政府主导、企业、专家学者、媒体、非营利组织和公众协调的网络食品安全谣言多元治理机制，是管理网络食品安全谣言的更好解决方案。”中国科学院公共政策与管理学院教授叶忠华说。

记者汪洋、包小静