（养生）绿豆汤和中药能否同时服用？

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绿豆汤是解暑名品，具有解暑、解毒、止渴、利尿的功效。但是民间有一种说法是绿豆汤和中药不能同时服用，很多人认为绿豆汤会削弱中药的疗效。真的是这样吗？我们来听听火箭军特色医疗中心中医部主任医师李俊的说法。

治疗热证可服用绿豆汤

《本草纲目》记载:“绿豆味甘寒，无毒...解决草药、牛、马和石头的所有毒素。”因为绿豆有解毒作用，所以说“不能吃绿豆避解药”。其实吃中药的时候能不能喝绿豆汤，不能一概而论，要根据病情的寒热和所吃中药的性质和味道来确定。

绿豆具有清热解毒、消暑除烦、健胃止渴、利尿消肿的功效。因此，对于外感风热、痈、丹毒、暑热内侵等热相关疾病，在服用中药的同时喝一些绿豆汤，可以促进疗效，改善病情。此类疾病主要包括中暑、咽喉痛、急性腮腺炎、口干、口苦、泌尿系统感染等热证。

另外，能不能喝绿豆汤也和你吃的中药性质有关。比如服用金银花、黄连、黄芩、黄柏、板蓝根等清热类中药时，可以适当饮用绿豆汤，也可以起到补充作用。但是，每次饮酒量应控制在100毫升以内。

但由于绿豆性寒，患有慢性肠胃炎、关节痛、痛经等虚证寒证者，在饮用中药时不宜饮用绿豆汤。否则可能会加重病情。

服用人参、黄芪、肉桂、附子、高良姜、桂枝、干姜、细辛时，未经医生允许，不要服用绿豆汤，以免降低疗效，影响治疗效果。

谁不应该喝绿豆汤

绿豆汤虽然好，但是不适合所有人。根据中医理论，不适合喝绿豆汤的人主要有三种，应该会引起大家的注意。

1.脾胃虚弱者。绿豆中含有多种蛋白质，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小肽和氨基酸，才能被人体吸收。

老人、小孩、体质弱的人消化功能差，绿豆蛋白短时间内难以消化，消化不良容易引起腹泻。

2.经期女性。女性经期体质偏冷。喝绿豆汤容易气滞血瘀，引起腹痛，加重痛经。

3.痛风患者。绿豆每100 g含嘌呤50 ~ 100mg，是一种嘌呤含量适中的食物。痛风患者，尤其是关节炎症患者，最好少吃点。

绿豆汤怎么喝

1.不要用铁锅做饭。绿豆的活性成分大部分在皮肤里。如果用铁锅煮，绿豆皮中的类黄酮和金属离子会反应形成颜色较深的络合物，煮出来的绿豆汤会变黑，吃了会引起肠胃不适。最好用砂锅煮绿豆汤。

2.做饭的时候不要放碱。在煮汤煮粥的时候，人们应该添加一些碱，但绿豆中富含的维生素B是解暑特性的重要组成部分。加碱会破坏维生素B和类黄酮的抗氧化成分，所以煮绿豆汤不要加碱。如果你想让豆汤变稠，你可以加入一些燕麦片或糯米。

3.一次喝一碗。绿豆含有低聚糖，会引起胀气、消化不良甚至腹泻，所以最好一次喝一碗。不要天天喝。成年人一周可以喝2到3次。

4.不要喝它空肚子。绿豆性寒，饮之空腹，伤脾胃。特别是对于四肢发冷、腰腿发冷疼痛的感冒体质者，如果饮用空丹田，会加重症状，引起腹泻，甚至慢性胃炎等消化系统疾病。

5.推荐的吃法——百合绿豆汤。准备绿豆20克，百合干15克或鲜百合30克，白糖5克，饮用水200毫升。绿豆去杂，清水洗净。百合去皮，清水洗净。将绿豆放入锅中，加入清水煮沸，转小火煮至绿豆开花，然后加入百合。百合、绿豆熟烂后加白糖，糖化后放入碗中。

绿豆的功效

绿豆的重要药用价值是清热解毒。如有口疮、咽喉痛等症状，需要清热时，将绿豆盖上，煮3分钟至汤汁黄绿色澄清，然后关火，捞出绿豆汤直接喝，或加一些冰糖。这时绿豆汤含有大量的多酚类物质，具有最强的清火作用。如果想解毒，煮绿豆汤的时候最好煮绿豆。这种绿豆汤色泽浑浊，解毒作用更强。

绿豆也可以当外用药。将绿豆磨成粉，将绿豆粉和爽身粉按2:1的比例混合制成爽身粉，可治暑痱子。用文火将绿豆粉炒至淡黑色，用米醋调成糊状，敷在初期痈上，可减缓痈的发展。由绿豆粉制成的面膜具有预防和治疗皮肤痤疮和汗疹、延缓皮肤衰老的作用。

(莫鹏)