（养生）秋季润燥补肺阴， 百合止咳祛痰平喘

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酷暑过后，虽然天气依然闷热，但已经开始变得干燥。很多人会觉得口干舌燥，皮肤粗糙，甚至有中暑的毛病。广东省中医院内科主任医师胡表示，中医认为秋天属于五行中的黄金，具有沉降、寒冷、汇聚的特点。秋季注意补肺阴。百合是一种常用的中草药。不过需要注意的是，百合的使用因人而异。感冒、虚寒出血、脾胃不好者不建议食用，市面上常见的“菜百合”也不能代替药用百合。

秋季保湿，常用百合

百合是一种中药，产于全国各地，尤其是湖南和浙江。根据著名中医经典《日化子本草》，百合具有“安心、勇、智、五脏”的特点。治疗癫痫病邪哭、狂叫、惊悸”，另一本《拾遗简编》云百合能“清痰泻火，补虚”。

中医认为百合性甘微寒，属肺心经，具有滋阴润肺、清心安神的作用。可用于治疗肺阴虚引起的慢性咳嗽、痰中带血、疲劳引起的咯血，以及热病后期出现的余热不清、乏力、烦躁不安、失眠多梦等症状。

现代药理研究还发现，百合主要含有淀粉、蛋白质等营养成分，以及秋水仙碱。具有良好的镇静、抗过敏和提高免疫功能的作用，临床上可用于治疗慢性支气管炎、支气管扩张、肺结核、肺癌、神经官能症、慢性胃炎和更年期综合征等。

不过，特别提醒胡，百合虽好，但用途因人而异。感冒，虚寒出血，脾胃不好的人不推荐百合。最好在医生或药师的指导下在医院或正规药店购买使用。

食用百合不能代替药用百合

在食疗中，鲜百合和干百合早就被古人广泛使用。《本草纲目》有云:“新百合可蒸可煮，肉更佳。干的最有利。”

在岭南市场，人们经常可以买到新鲜的百合作为营养蔬菜。通常这种鲜食百合产于兰州和甘肃，又叫“菜百合”。胡提醒说，兰州百合虽然外形与药用百合相似，口感好，营养丰富，具有一定的润肺清热功效，但兰州百合味甘色白，气味和有效成分与药用百合不同。所以在临床上不能作为药用百合。

推荐百合药膳

(1)百合莲子红枣汤

百合30g，莲子15g，炒枣子20g，陈皮2g，加水适量，煮30分钟，根据口味加入少量白糖，分几次食用。具有清心除烦、安神助眠的功效，可作为失眠的辅助药膳，适用于心烦、急躁、失眠、多梦、口渴，甚至大便干燥、舌红、少苔的人群。

(2)五指毛桃百合排骨汤

五指桃20克，百合20克，茯苓15克，山药10克，红枣2-3片，生姜2-3片，加入适量的水，浸泡20分钟，煮半小时，然后加入500克左右的排骨一起煮，加入适量的盐调味，鸡肉就可以煮了。具有健脾养肺的功能，适用于久病不愈、干咳、脾胃功能不佳、食欲不振、口干舌燥、恶饮怕冷的人群。

(羊城晚报记者林通讯员邓沈)