（养生）扔了可惜，吃了害怕！烂了一点的水果到底还能吃吗？

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有点碎果，扔掉，有点心疼；吃吧。恐怕会伤到身体。真的很纠结。

碰伤的水果可以吃

在果实的柔软部分，细胞受损，一些无色物质转化为深色物质，使“伤口”呈现出非常不同的颜色，而机械损伤的果实则可以食用。事实上，切好的苹果如果不立即食用会变成褐色。

冻伤的水果可以吃

留在冰箱里的香蕉会变得又黑又软，这也是细胞受损造成的。如果没有细菌抓住这些受损细胞的营养成分，这种烂水果相对安全(口感和口感会差一点)。但是水果的冻伤会损伤细胞，为真菌的生长提供了良好的条件。一旦被霉菌入侵，甚至长毛，就不要吃了。

不要吃发霉的水果

有人认为去掉发霉的部分就可以继续吃剩下的水果。但食用前去除发霉部位可能不安全，因为霉菌产生的毒素会扩散到水果的其他正常部位，扔掉发霉的水果更安全。

(首都医科大学宣武医院营养科李伟)