（文化）莆仙名人与名菜

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七、陈靖邦和炒年糕

明代莆田名人陈靖邦，经济功底很足。他是国师，但48岁就迅速退休，隐居莆田。原因是什么？有民间传说，其中一人说陈靖邦出生在长泰山区，家境贫寒。他小时候经常饿着肚子去上学。学校旁边有一个心地善良的孤独的女人，经常把大米或小麦面粉煎成薄片来充饥，从而帮助他完成学业。他在进士中出人头地后，对恩人三思而后行，每年都回去看望她。陈靖邦四十八岁时，朝中各派发生冲突，恩人病重。他干脆辞职，退休到农村，向恩人致敬。后来他建立了政府，把恩人接回家，比如服侍母亲，养老。这个故事是对莆仙戏《陈靖邦吃炒麦》的解读。

八、柯茜和米粉

兴化米粉作为世界上最早的快餐食品，与宋代钱四娘修木发凶的故事有关，而作为名人喜爱的美食，与莆田状元柯谦凄美的爱情故事有关。传说柯谦读书后曾路过过阔口桥。桥边有个女人，在那里晒米粉。这位姓陈明兰的女子出身名门，诗书俱备，喜爱新晋学者柯谦，前来求见。柯茜看到陈岚像一朵芙蓉花，他们一见钟情。为了测试柯秀才的知识，陈岚女孩做了一个正确的陈述。最后一句是:八刀分米粉。柯茜一听，觉得这是一对很鲜明的词对，但很难，一时说不出来。我不得不说:妹子，等我说对了，我就用下面这句话求婚！因为马上就要秋季大考了，柯茜告别了陈岚，回家准备考试。过了几个月，柯茜去北京参加考试。成为第一名，高中的尖子生，正在回老家的路上。突然，他隐约听到梅峰寺的钟声。他高兴地跳了起来。陈小姐的一双到手了，他说:“千里金铃”！他直奔阔口，却找不到陈小姐。他问左邻右舍，陈岚因为苦难，连柯谦这样的大才子都比不上，这辈子很难找到合适的人。于是他绝望了，三天前跳下了阔口浪，甜美的灵魂一去不复返。柯谦听了很难过。后来，他一辈子都想念陈岚，三顿饭都要吃家乡的米粉。有人吟诗:一段悲伤的米粉之恋，至今千人传唱！

九、康达和谷夏

莆田沿海地区盛产虾。俗话说，正月二月虾米飞。正如民间谚语所说，“我劝你当官。”。有一个生动的励志故事在国外流传。明朝才子康大河，小时候很聪明，但是很调皮。父母见他不肯好好学习，就逼着他一日三餐吃三只虾。康达和田字经常受到刺激。很自然的，他们醒了，精神奕奕，一心一意的学习诗词书籍。后来他们真的考中了进士，住在工商部。康大河出来后，更感受到了父母的良苦用心。他经常吃虾，不断鼓励自己，连康家的后代都受益匪浅。

十、九仙与豆腐

莆田豆腐是用海边的盐水做的，白嫩香滑。但你可能不知道，豆腐是汉代随着九仙一起传入莆仙的。豆腐的制作方法记载在汉代的《淮南子》一书中。淮南王刘安组织僧人和道士编纂了这部杰作，其中做豆腐是道士炼丹时的一个偶然发现。据文献记载，当时的何九仙是跟随安徽八公山的八公寺而来的。后来，因为淮南王做了一个奇梦，他梦见一棵树会遇到天空，认为他有合适的天气，打算造反。刘安让九仙解梦，九仙直言一木逢二木，合成“不”字。叛乱肯定会失败。刘安大怒，派人去杀九仙。他们去九里湖修行隐居避难。九里湖九仙讲经，为百姓炼药治病，教百姓做豆腐。传闻九仙一般吃丹药和豆腐，而且很轻，会飞。后来九仙成佛，跨过九鲤升天，却留下了豆腐的制作方法和许多故事。(续)