（教育）全国蔬菜价格一路走低 部分品种跌破采摘成本价

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近年来，我国蔬菜价格一路下跌，部分品种甚至跌破采摘成本价，造成区域滞销现象。

蔬菜价格继续下跌

“4月初1斤卖1.4元，现在跌到了0.7元。这个价格还不够盖地捡。只能拔掉再植。”5月25日，在北京新发地农副产品批发市场，蔬菜小贩梅老四告诉经济日报记者。梅老四在河北宝安大棚种辣椒，自产自销，往年收入还不错。新发地农副产品批发市场统计部经理刘彤告诉记者，上周辣椒平均价格下降了22.22%，大多数商家亏损。

相对而言，辣椒的价格下跌是“温和”的。根据农业部的监测数据，我国冬瓜价格同比下降70%以上，大葱和白菜价格同比下降50%以上。从六大类蔬菜价格波动来看，叶菜、根菜、花菜同比下降30%以上；水果蔬菜紧随其后，降幅超过20%；梗菜小幅下跌，跌幅不到5%。块根类蔬菜中的白萝卜和胡萝卜、叶类蔬菜中的大白菜和芹菜以及茎类蔬菜中的洋葱的价格同比下降了40%以上。

“这个国家的蔬菜价格更低。与往年相比，连锁跌幅较大，同比跌幅较大。”农业部蔬菜市场监测预警首席专家孔说。孔参加了农业部近期组织的全蔬菜产业链分析预警小组，刚从豫鲁等蔬菜主产区实地考察回京。

4月，农业部监测的28种蔬菜平均批发价为每斤1.82元，环比下降4.7%，同比下降22.4%，比近6年同期平均价格低8.9%，为近6年同期最低。在农业部监测的580个重点蔬菜县中，蔬菜价格也呈现出同样的趋势:平均批发价为每斤1.52元，环比下降6.5%，同比下降16.9%。一季度“蔬菜200指数”为119.51，比去年同期低34.7点。

根源是供过于求

由于供过于求，蔬菜市场持续低迷。具体来说，种植面积的扩大和单位面积产量的提高是主要因素，而信息不畅和重叠上市加剧了供需失衡。

在海南租地种圆茄子的蔬菜经销商姚凤仪告诉记者，他以前只种200亩，今年扩大到500亩。"有些人甚至租了几千亩地种菜."。

像姚凤仪那样扩大种植面积的做法在中国是普遍的。根据农业部的监测，1月底580个重点蔬菜县的蔬菜种植面积为95万亩，同比增长3.1%。其中大白菜、大葱、冬瓜、花椰菜、空心菜、丝瓜、苦瓜、生姜、藕等9种蔬菜同比增长10%以上；白菜、南瓜、番茄、大蒜的田间面积同比增长5%以上。

“目前农产品的种植面积主要取决于前期的市场价格。一般来说，如果前期价格较高，当前种植面积会扩大，反之亦然。”孔对说:2014-2015年，蔬菜价格稳步下降，农民种植意愿较弱。2016年初，由于天气寒冷，蔬菜价格大幅上涨。此外，在农业供给侧的结构性改革中，玉米等农产品价格呈下降趋势，蔬菜种植的效益凸显，导致农民在去年冬天和今年春天纷纷扩大蔬菜种植面积。

除了种植面积扩大外，今春气象条件普遍良好，蔬菜产量明显增加也是重要原因。根据中央气象台的资料，今年前4个月，我国大部分农业区气温比正常高1℃至4℃，没有出现明显的异常天气。水热条件匹配良好，土壤水分适宜，有利于蔬菜生长，使蔬菜单产普遍提高。

供应方应该发挥自己的力量

如何防止蔬菜价格暴涨暴跌？孔认为，产区有关部门要继续开展蔬菜种植意愿调查，推进控制壁垒，提前判断蔬菜市场供求状况，利用互联网、手机app、电视、报纸等手段及时发布监测预警和市场供求信息，有效引导菜农合理安排生产。此外，要构建蔬菜产销对接平台，运用电子商务等手段，拓展蔬菜销售渠道，减少蔬菜流通环节，加强产地与销售地合作，鼓励批发市场、企业和蔬菜合作社开展长期合作，形成相对稳定的流通渠道，促进蔬菜均衡上市。

要从根本上解决蔬菜供需不平衡、价格大起大落的问题，必须从供给侧的结构改革入手。今年中央一号文件强调“农业的主要矛盾由总量不足变为结构性矛盾，突出表现为阶段性供大于求和供给不足并存，矛盾的主要方面在供给方面。”这个结论也适用于蔬菜生产。

在蔬菜供应方面的结构改革中，河北省张家口市的一些做法值得借鉴。为了避免无序生产和同质化竞争，张家口市划分了四个蔬菜优势产业带:坝上无公害反季节蔬菜、巴山丘陵区无公害反季节蔬菜、河流无公害设施蔬菜和无公害特色蔬菜。为确保张家口市蔬菜“无公害”，近年来当地农业部门大力推广农用有机肥、防虫网、粘虫板、性引诱剂、杀虫灯等生态病虫害防治方法。虽然生产成本高，单位面积产量低，但蔬菜质优价廉，供不应求，甚至出口到韩国、日本、马来西亚等国家和地区。(记者黄俊义)