（教育）一个粽子热量超过一碗饭

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粽子是端午节最重要的传统食物。在吃货眼里，粽子分南北，北方粽子以甜为主。除了糯米，红枣，豆沙，蜜饯等。将被添加；南方的粽子主要是咸的，经常包括猪肉、火腿、蛋黄等。对营养师来说，粽子是充满热量的！所以，要想吃得健康，就要计算卡路里。专家建议，在吃粽子时，要注意粽子的重量，适当减少主食的摄入量。

北京大学公共卫生学院营养学教授马冠生说，粽子的主要成分是糯米，每100克糯米含348千卡能量，一碗2-2米的米饭含120千卡能量，一个2-2个馒头含220千卡能量。一个粽子一般用1或2个糯米做成，热量174千卡；如果是肉馅饺子，能量会更高。豆沙饺子一般都含糖。豆沙可能是用动物油炒过的，能量也很高。“从这些数字可以看出，一只蝎子相当于一碗米饭。如果算上里面的肉和油，一只蝎子的能量要比一碗米饭的能量高很多。”

马冠生提醒说，吃粽子时，要注意粽子的大小，适当减少主食的摄入量。食用糯米后，人体血糖上升较快，因此血糖不稳定或糖尿病人应少吃粽子；老年人、儿童和胃肠功能差的人不宜多吃。高血脂、高血压或冠心病患者不宜吃肉馅饺子。吃粽子的时候，最好是一盘沙拉，一碗清淡的汤。冬瓜汤、青菜汤、丝瓜汤可以增加膳食纤维、矿物质和维生素，营养丰富，味道鲜美。