（教育）普通猪肉“跌跌不休” 品牌猪肉价格坚挺

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新华社广州7月6日电:普通猪肉“跌停板”品牌猪肉价格坚挺——生猪价格已连续九周下跌

新华社《新华观点》记者

根据农业部的监测数据，截至7月2日，猪肉价格在下跌9周后略有上涨。周均价19.89元/公斤，但仍同比下降24.3%。

据新华视点记者在广东、江西、山东、黑龙江等全国重要生猪产销地的调查，本轮价格持续下跌是供给增加、饲料价格偏低、居民消费习惯改变、淡季市场等因素综合作用的结果。与此同时，市场呈现出高端品牌猪肉价格坚挺、普通猪肉价格持续下跌的分化现象，显示出新格局下农业供给侧改革的新方向和新挑战。

猪肉价格已经连续9周下跌，同比下跌近25%

山东省济南市中山公园附近一家猪肉串店的老板说，每天有超过15公斤的猪肉进口到他们家。去年底最贵的价格是每公斤38元，现在进口的五花肉是每公斤29元。与去年同期相比，每公斤便宜8元以上，每月可降低成本近4000元。

根据农业部发布的国内外农产品市场动态监测数据，2017年第26周，6月26日至7月2日，我国猪肉价格连续9周下跌后小幅上涨。周平均价格为每公斤19.89元，比上个月上涨0.9%，但比去年同期下降24.3%。

中国畜牧业百强县之一的江西省高安市高安良牧养殖有限公司董事长范告诉记者，前两年市场最好的时候，猪的价格达到每公斤21元，一只猪可以赚近1000元。从去年下半年开始，生猪价格开始下跌，目前屠宰价格在每公斤14元左右。现在养猪成本价大概是每公斤12.4元，一只猪能赚两三百元。

黑龙江省望奎县是中国主要的生猪生产县，该县的养猪户邵云已经养猪19年了，现有生猪110余头。谈到最近的生猪价格，邵云清楚地记得，春节前最高达到每公斤17.2元，春节后开始一路下跌，现在是每公斤12.8元。“从1月底到6月底，生猪价格每公斤下降4元多，接近盈亏平衡点。”

但记者在调查中发现，目前猪肉价格市场明显分化:普通猪肉价格持续下跌，而部分品牌肉类价格稳定。北京市民杨女士说，她从未感觉到猪肉价格下跌。门口超市有四个牌子的猪肉:鹏程、中粮、精奇神黑猪、外号土猪。价格常年不变。超市有活动只是偶尔打折，赶上过年价格会涨。“比如彭城的小吏，一年四季大概每公斤80元。”

从事定制农业的广东神农牧业有限公司总经理邓小刚说，公司的猪一年不喂不养，价格稳定在110元一公斤。而且价格早就定了，不会因为市场变化而调整。

据了解，最近几天，一些地方的生猪价格正在上涨。比如6月底，山东生猪价格一直在回暖转好。但在广东省生猪产业协会会长吴看来，这只是市场的一种博弈行为，不足以说明生猪价格已经见底。

猪价下跌的主要原因是猪太多了

记者发现，各种因素的叠加导致本轮猪肉价格持续下跌。

-供应量增加。范等人认为，本轮猪价下跌的主要原因是“猪太多”。“因为市场太好了，从上一年开始，很多农民，特别是一些大型水产养殖企业，都补了岗，产能迅速扩大。”范说，虽然他没有扩大规模，但养猪场在过去两年一直在满负荷运转。

近两年来，江西省养猪业协会会长王栋鑫的公司增加了1000头母猪，月产量增加了2000头。

根据国家统计局的数据，中国第一季度猪肉产量为1468万吨，增长0.2%。

-消费下降。随着人们生活水平的提高，居民的消费习惯逐渐改变，猪肉在部分家庭日常肉类消费中的比例正在下降。

哈尔滨市民李欣说，他以前每天都吃肉，但现在他一个月不能吃几次肉。随着越来越多的人成为健身爱好者，被认为“脂肪高热量”的猪肉在很多消费者的食谱中正在被鸡胸肉和牛肉所取代。

哈尔滨市帝力的一家生鲜连锁超市司徒店的值班班长李告诉记者，每天能卖出200公斤猪肉，比一年前减少了约三分之一。

-饲料价格低。作为养猪的主要成本，饲料价格一直运行在较低水平，这使得生猪价格难以上涨。农业部6月第三周全国畜产品和饲料市场价格数据显示，全国每公斤1.9元玉米均价同比下降7.3%。全国每公斤3.2元豆粕均价同比下降7%。育肥猪配合饲料平均价格为每公斤2.96元，同比下降3.9%。

“因为饲料价格低，虽然生猪价格在过去半年大幅下跌，但行业仍然可以保持盈利，但如果继续下跌，就会陷入行业亏损。”吴对说道。

农业供给侧改革的新挑战:如何以合理的价格提供优质猪肉

业内人士认为，中国猪肉价格可能在第三季度反弹，但降价的大趋势难以抗拒。山东省畜牧兽医信息中心高级动物牧师胡智胜认为，猪肉价格有望在第三季度反弹，但从长期来看，生猪价格处于大范围的周期性下行。“2016年，许多大企业布局了生猪养殖业。一些大型养猪场将在2018年左右形成产能，这将对生猪价格产生影响，并可能导致生猪价格继续下跌。”

专家认为，如何在适当的时候采取符合市场规律的措施，避免价格过度下跌，给生猪养殖业带来毁灭性的损害，是企业和职能部门目前面临的首要问题。同时，积极应对居民消费习惯变化的影响，是生猪养殖业必须面对的一个长期问题。

中国生猪预警网首席分析师冯永辉表示，过去十年，中国生猪养殖业一直无法逃脱“猪周期”的循环，但现在“猪周期”正在发生变化:持续时间更长，价格波动更大。这就要求相关部门加强科学布局规划，做好生猪养殖信息发布、数据预警和行业指导工作。

中国社会科学院农村研究所研究员李国祥认为，中国居民的消费正在从吃得好向吃得好转变。如何满足居民日益增长的消费需求，是许多水产养殖企业必须面对的供给侧改革。

根据国家统计局的数据，中国人均猪肉年消费量在2014年达到41.68公斤的历史新高后出现了下降，并连续两年下降。目前，2016年人均猪肉年消费量已降至38.44公斤，社会对猪肉的总需求大幅下降。另一方面，优质猪肉供不应求。

黑龙江省伊春市夷陵森林食品有限公司是一家从事林下散养健康猪的企业。该公司董事长李丽凤说，他们每年饲养大约1万头“森林猪”，这些猪主要是私人饲养的。客户分布在哈尔滨、北京、唐山等地。因为价格比较合理，所以一直供不应求。

“这一系列信息表明，中国的猪肉消费需求正在进入‘数量减少、质量增加’的阶段，但目前的高端猪肉价格对于大多数普通家庭来说是难以承受的。如何更好地以合理的价格提供优质的产品，是生猪养殖业供方改革的方向。”吴对说道。(记者:吴涛、叶伟、郭强、王建)