（教育）一顿年夜饭剩菜吃一周？小心肠胃“闹新春”！

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新华社长春2月15日电(记者刘硕赵丹丹)除夕之夜，一顿丰盛的年夜饭必不可少，许多人喜欢晒桌子上丰盛的菜肴。晒干吃了，很多人觉得扔掉剩菜很可惜。有时候过完春节就吃不下了。对此，医生提醒，年夜饭吃得丰富固然重要，但要理性对待剩饭剩菜，注意春节期间自己的胃会“打扰春节”。

“把剩菜放到冰箱里，每餐趁热吃。虽然食物的表面和味道没有变化，但实际上营养成分和质量都发生了变化，吃后会导致肠道菌群失调。临床表现为腹痛、腹泻、呕吐。”吉林省人民医院消化内科医生宋元表示，这种做法很容易导致“冰箱病”。春节等节假日期间，胃肠科就诊人数是平时的二到三倍。原因分析多与反复吃剩饭剩菜等不健康饮食习惯有关。

吉林省人民医院临床营养科的营养师薛说，反复加热剩菜产生的亚硝酸盐对人体健康非常有害。“每个人都必须小心剩菜中隐藏的健康问题。在做年夜饭之前，一定要根据人数来安排菜品。”

薛说，春节期间，我们要健康饮食，不仅要少做年夜饭，还要注意营养和均衡饮食。肉类和蔬菜以1: 2混合为宜。年夜饭不仅要有鸡、鸭、鱼，还要多吃蔬菜水果。主食也可以多样化，适当添加杂粮，增加膳食纤维的摄入。

医生提醒，现在生活条件不错，但还是建议你少做，多勤做，少炒，做饭更健康，每餐最好吃新鲜的。同时，我们应该避免喝太多的酒，防止在假期出现健康问题。