（教育）传统糖豆走俏 佳节习俗暖人

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各种果冻豆

现在的儿童零食丰富多样。有些家庭不炒凉豆，但有必要买一些炒凉豆回家过节，体验一下过节的滋味。昨天上午，县城英寻路的集市上放满了烟花，炒糖豆摊成了整条街最热闹的地方。

据了解，过去七夕那天，仙游几乎家家户户都炒甜豆。炒豆的传统用料是白糖、黄豆、生花生、麦芽糖，意思是“吃炒豆活老”。炒豆子也被用来祈祷和平和长寿。以前食物匮乏的时候，7月7日，孩子们最关心的是炒凉豆这个环节。炒好了大家就拿一个，出去和朋友分享，比较谁的最好。

53岁的杨(音译)是一位店主，她从母亲那里学会了炒甜豆、炒花生爆米花、倒麦芽糖浆、浇铸和切块，这种做法在市场上已经流行了二三十年。每年七月初一到七月初七，她都会在这条街上炒甜豆。假期来了，炒豆子很受欢迎。全家人都来帮助她。她准备了食材，丈夫和儿子帮忙煎。

吴店主也在这条街上炒糖豆。今年是第七年。她的果冻豆保留了花生，用鲜红豆代替大豆，掺入了各种小米、金黄、米白、紫粉等。，然后用糖浆浇铸，再用模具成型，制成多色的果冻豆。香甜酥脆，也吸引了不少人驻足。(记者朱斌珍、陈，文字/图片)