（教育）春节临近猪肉价格开启“飞涨”模式 五天涨三成

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随着春节的临近，猪肉价格开始飙升。有北京人发现，昨天菜市场的猪肉价格比5天前上涨了30%，零售价从14元一斤跃升至20元一斤。相关研究机构预测，未来生猪价格仍将上涨，但空涨幅不会太大。

市场:零售价格五天上涨30%

常驻孙阿姨负责家里的日常采购任务。昨天她去菜市场买肉，发现前臀尖和后臀尖零售价都是20元一斤。“五天前买的时候还是14块钱一斤。怎么涨这么多？”面对老人惊喜的问题，屠夫很平静的回答:“春节快到了，东西都比以前贵了。”统计显示，北京零售市场的猪肉价格上涨了30%。

从去年12月23日起，全国开始实行猪肉涨价模式。监测数据显示，本周1月5日生猪价格为9.10元/公斤，比2016年12月26日9元的价格高0.10元/公斤，涨幅1.11%，猪食价格为8.66: 1。从各省市猪肉批发价来看，猪价最高的还是浙江，达到19.25元/公斤，传统的以做火腿为主的需求已经进入最后冲刺阶段；其次，上海生猪价格达到18.9元/公斤，已经超过重庆；新疆最低16.8元/公斤，主要受当地消费习俗影响；其次，海南维持了17元/公斤。

分析:四大原因导致猪肉价格飙升

至于猪肉价格飙升的原因，一些市场调研分析机构指出，首先，每年从冬季到春节，是南方生产香肠、腊肉、火腿的高峰期，对猪肉的需求大幅增加。其次，北方雨雪过后，气温再次下降，阻碍了交通运输和市场交易，市场供应难以大幅增加。很难缓解屠宰企业的采购难度。春节临近，大型肉制品企业集中备货，短时间内积极采购，推高生猪价格。但与此同时，也承认一些农民有很强的压低生猪价格的心理，所以压低价格在卖方市场销售的增加是导致目前价格上涨的另一个因素。

预测:9元的生猪价格是峰值

至于猪肉价格的未来走势，有机构认为，距离中国最大的传统消费季节春节还有不到三周的时间，屠宰企业已经准备了一定的库存供春节期间消费，因此指望屠宰企业近期不压低价格是不现实的。预计压力还会继续，猪肉价格上涨0/房。但也有报价机构认为，9元的猪价已经是顶峰，春节期间猪一大就不值钱了，到时候猪价肯定会进入跳水阶段。毕竟像浙江这种南方地区的火腿生产会走到尽头，需求还是有限的。而且春节期间对肉类的需求丰富多样，又不是不吃猪肉，所以后期风险大。(记者赵欣培)