（教育）阿胶为何隔段时间就被“怼”

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官方微博称之为“刚煮的麂皮”。市面上同类阿胶价格高达40%

为什么阿胶会被间隔“砸”

超市货架上的阿胶产品实际阿胶含量很少。摄影/记者张勤

国家卫计委“国家卫生12320”卫生公益热线官方微博近日在一条名为“阿胶过年不值得买”的微博中称阿胶为“煮驴皮”，再次将阿胶推到舆论风口浪尖。虽然事后各方对这场风波保持沉默，但就连被外界认为“受伤”的阿胶厂家也不愿意评论。但也有业内人士表示，“其实一直都有关于阿胶的争议，这种突然在网上发酵的舆论漩涡，每隔一段时间就会出现一次。”。

事件

官方微博说阿胶只是“煮驴皮”

“阿胶在保健品中一直处于高位，有各种光环加持:补血、止血、养颜、安胎、抗疲劳、抗癌...不过请透过现象看本质，阿胶只是‘煮驴皮’。驴皮的主要成分是胶原蛋白，缺乏人体必需的色氨酸，不是很好的蛋白质来源。”今年春节期间，中药补药阿胶再次被推到舆论前沿。事件起源于2月18日中午发布的一条名为“国民健康12320”的微博，名为“阿胶，过年不值得买”，阿胶名为“煮驴皮”，成为舆论争议焦点。

外界批评阿胶其实并不稀奇，关键是这次国家计委设立的12320卫生公益热线官方微博发布了信息。据了解，12320健康热线是国家卫生计生委负责的公共服务电话网，主要承担公共卫生领域的咨询和投诉举报功能。

作为国家权威卫生机构的附属机构，发布这样一条微博，显然不仅影响了刚过年买阿胶的人，也再次影响了整个阿胶行业。这条微博也在网上引发了热议。有人说阿胶的作用是滋阴养血，而不是补充蛋白质。用蛋白质测阿胶，得出“煮驴皮”的结论，抹黑中医是不负责任的；但是也有人认同微博上说的阿胶所谓的养生功效真的不靠谱。

但是，这些纠纷仅限于网络对抗。北京青年报记者注意到“国民健康12320”已经悄悄删除了相关微博，并未给出解释。此外，政府部门和阿胶行业都对这场风波保持沉默。包括被外界认为“受伤”的阿胶生产企业，在接受《北青报》记者采访时也闭口不谈。“这件事我们不想评论，也没有和微博发布商沟通过。这种事情越早平息越好，因为对大家都不好！”一家知名阿胶生产企业告诉北青报记者。

访问

市面上的“阿胶”商品价格差别很大

《北青报》记者走访了一些超市和药店，发现市场上有各种阿胶产品，包括纯阿胶产品和只有少量阿胶但以阿胶为名称的产品。对于普通消费者来说，这些商品之间的价格差距也是“看不透”阿胶的一个重要原因。

北青报记者在采访中看到，超市和超市里卖几百元的阿胶产品，基本都是带阿胶的产品，阿胶含量少；纯阿胶大多是500克2000元左右，有些名牌的价格更贵。这种纯阿胶基本上都是在药店或者超市的药品保健品专柜卖的，不会在超市的货架上展示。

在一家物美超市，普通保健品的货架上有许多种标有“阿胶”的商品，与蜂王浆等保健品放在一起。这些产品很多叫阿胶糕，可以直接吃。但据专业人士介绍，“这种可以直接食用的阿胶，基本上是只含少量阿胶的加工食品。一次吃两三克纯阿胶就够了，切不可当零食吃！”果不其然，北青报记者查了一个品牌的速食阿胶糕，售价298元，600克包装，发现产品成分以黑芝麻、核桃仁为主，配以黄酒、冰糖、黄明胶，标注的明胶含量只有“10%”。另外450克售价168元的“阿胶固元糕”只是名义阿胶配料的16%，其他配料还有黑芝麻、冰糖、核桃仁、红枣等等。

在一家同仁堂店，北青报记者看到，出售的食用A片和阿胶片的价格分别为250克、1180元和500克、2350元，也就是人们所说的“纯阿胶”。其实这种阿胶还含有少量的冰糖、大豆油、米酒，这些都是生产过程中添加的，但驴皮是最重要的成分。

据销售人员介绍，这种阿胶只有加工后才能食用。加工方法主要是研磨，可以加入牛奶和粥中一起服用，每天只有几克。在这方面，药店基本上都有免费的制粉服务。另据介绍，顾客也可以自行加工这种纯阿胶糕，可根据消费者喜好添加配料。此外，阿胶也可以用于一些特殊的菜肴，加入阿胶炖鱼和肉也有一定的滋补作用。

发现

同样的，阿胶不同渠道的差价是40%

虽然纯阿胶贵，但北青报记者在采访中也发现，同一款阿胶产品在不同渠道的销售价格差异较大，让人感觉这款产品的价格还是有“水分”的。

以同仁堂黄箱阿胶为例。《北青报》记者在同仁堂的一个柜台看到，这里的统一价格是250克1180元，500克2350元。但看到记者犹豫不决，营业员主动提出帮忙刷VIP卡，用卡后可以享受95%的优惠，即价格分别为1121元和2232元。

随后，北青报记者登录JD.COM，其中“同仁堂食品官方旗舰店”的阿胶与专卖店的价格完全相同，但同时可以赠送同等重量的“同仁堂阿胶配件”，包括枣片、生核桃仁、熟黑芝麻、白糖、枸杞、桂圆肉。在另一家名为“同仁堂药房”的旗舰店，这款250克的阿胶售价为899元。同时可以领取代金券，降低优惠100元获得，最终价格699元，也给配件。

但是，这不是最便宜的。JD里。COM的自营好药师旗舰店，这两种食用阿胶的价格分别只有788元和1439元，而JD.COM加客户的优惠价格只有688元和1268元。如果按照plus的优惠价格来算，这里的阿胶价格只有品牌店的60%不到，说明这种商品在不同渠道的价格差异还是挺大的！正是这种价格差异，让消费者觉得有些地方卖的阿胶价格有“水分”。

跟踪

阿胶每隔一段时间就会遇到“解密”

“其实对阿胶一直有争议。这种突然在网上发酵的舆论漩涡，每隔一段时间就会出现一次，而且往往是在假日销售旺季！”昨天，一位阿胶行业人士告诉《北青报》记者，基本互联网上每隔一段时间就会有一次阿胶解密。上一次大的争议发生在2016年1月，春节前后，据说市场上有相当比例的阿胶是假驴皮做的。

“要说舆论最大的反响应该是前些年说的阿胶制作工艺太残忍，是活驴被活活打死之后做的；后来又说中国的阿胶让世界的驴吃了苦头；这次直接把阿胶说成煮麂皮，没什么营养价值。”此人表示，阿胶作为高档滋补品，销量没有明显的季节性，但春节前后的礼品市场绝对是阿胶销量的重要时期。

声音

阿胶其实是一个中西医之争

据《北青报》记者查阅的资料，阿胶被纳入中国药典，明确规定了其补血养阴、润燥止血的功能。中国药典就像医药行业的基本法，一切药品的开发、生产、经营、使用和监督管理都应以药典为法律依据。

“武断地否定药典确定的内容显然是不科学的，尤其是政府部门的声音更要谨慎！”一位医药界人士告诉《北青报》，2015版《中国药典》是新中国成立后的第10版。药典每次修订都是由卫生主管部门牵头，甚至时任卫生部长亲自担任药典委员会主席，可见国家对药典的高度重视。他指出，现在还有很多像阿胶这样有争议的药物，甚至连人参、灵芝等中药的药用价值都极具争议。他认为，从更高的层面来说，这其实是一场中西医学的学术之争。比如阿胶号称“补血补气”，西医根本没说。他们更愿意从蛋白质和碳水化合物的角度去理解，从而产生了阿胶与“煮驴皮”价值的类比。北青报记者也注意到，除了阿胶，这条微博也对燕窝蜂蜜的功效提出质疑，但似乎造成的困扰没有阿胶大。

毫无疑问，普通消费者对阿胶的直观性远远不如人参、灵芝、燕窝，所以阿胶本身就蒙上了一层神秘的面纱，这可能是它经常陷入舆论漩涡的原因之一。(记者张勤)

新闻记忆

在过去的四年里，阿胶的价格上涨了五倍

一个不可避免的事实是，中国阿胶产业的发展促进了驴的“珍贵”——一张阿胶的价格在200元左右，而现在一张阿胶的价格是2000多元，这还是两年前的事。根据山东省农科院的数据，我国驴皮年均涨价23%。这也直接促进了阿胶企业的驴皮竞争和原料成本。驴皮紧张的一个关键原因是，很多农民因为养牛养羊有补贴，而养驴没有补贴，所以不愿意养驴。据《全国畜牧业统计年鉴》统计，我国驴的数量从90年代的1100万头下降到目前的600万头，每年仍在下降30万头左右。供需矛盾直接导致驴皮价格逐年大幅上涨。

“从全国来看，驴明显没有马多。现在山东和内蒙古还是有一定规模的驴，其他地区很少。”一位阿胶行业官员告诉《北青报》记者。但现在驴产业的不景气，在于国家对其他畜牧业的扶持政策落后于驴。比如对饲养驴和牛羊等草畜可以实行同样的政策待遇后，还可以对能够繁殖的母驴的饲养进行补贴，驴产业也可以进入“改粮为饲”试点。其实养驴并不比其他草类动物贵，但在现行政策指导下，养驴并不划算。这种情况下，很多阿胶企业只能补贴农民自己养驴。

东阿阿胶是阿胶行业的上市公司，其公告似乎给人一点对这个行业的了解。据《北青报》公布，从2014年至今，东阿阿胶的主要产品阿胶的出厂价格在四年多的时间里上涨了五倍，2014年上涨了两倍，分别上涨了19%和53%。东阿阿胶从2015年到去年，每年11月中旬提价一次，2015年提价15%，2016年提价14%，2017年提价10%。