（教育）染了色的砂糖桔还能放心吃吗？

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糖橙，色泽鲜艳，皮薄汁甜，深受消费者喜爱。但“染糖橙”的视频和传闻不多，让很多人担心。橙色的未知色素是什么？染色的“糖橙”对健康有害吗？糖橙还能放心吃吗？

其实正常成熟的水果颜色和品质都很好，根本不需要用色素。染橘子只是少数无良商人的违法行为。

1.糖橙染色用的未知色素是什么？

从检测结果来看，常用的染料大多是柑橘红2号，也有不排除非法使用苏丹红或胭脂红的，这是合成色素，国内外新鲜水果禁止使用。目前柑橘红2号只允许在佛罗里达、德克萨斯和加拿大使用，在欧盟和日本禁用。中国的相关法律和强制性技术规范规定，包括新鲜水果在内的初级农产品严禁着色。

二、染橘子对身体有害？糖橙可以放心吃吗？

自2004年赣南出现“染橙”问题以来，地方政府一直严格监管。农业部柑橘产品质量安全风险评估实验室(重庆)的科学家研究了柑橘红2和苏丹红色素在采后柑橘果实中的分布和迁移规律。结果表明，柑橘红2号、苏丹红等合成色素不能渗透到橘皮和果肉中，主要残留在果皮中，在果肉中未检测到。生活中常见的柑橘类水果都是去皮食用，消费者不用太担心。

3.怎么辨别糖橙有没有染色？

可以通过外观、手感、口感来鉴别。

1.糖橙一般在每年12月中下旬上市，大量上市是从元旦到春节。从外观上看，此时的天然成熟糖橘皮呈橙红色或橙黄色，有红色光泽，十分美观。染色的橙子颜色不自然，可以用手或者湿巾擦掉，很容易区分。未染色的糖橙果蒂为白色和绿色，而染色严重的糖橙果蒂会变红。

2.糖橙外观粗糙，表皮颗粒状，毛孔粗大，所以表面光滑的橙子很可能不是糖橙，而且糖橙的表皮很薄，很容易剥落，小块的破皮因为脆而剥落，散发出一种特殊的气味。

3.从果实大小来看，糖橙中的果实多为中型果实(高尔夫球大小)，大型果实(网球)和小型果实(乒乓球)极少。如果有小尺寸或者大尺寸的水果，水果类型统一的，多半是装的。

4.糖橙含酸量低，口感属于甜味或纯甜味，鲜有“酸甜”，除非在成熟前采摘上市。糖橙多汁，渣状，无籽或无籽。