（教育）研究显示吃外食易摄入增塑剂

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美国的一项研究表明，外出就餐或外卖食品可能会导致摄入更多的邻苯二甲酸酯，一种俗称增塑剂的有害物质。研究人员说，人们不必完全拒绝在外面吃饭，但他们应该知道尽可能多吃自己的食物。

29日，英国《每日邮报》援引旧金山加州大学的研究结果报道称，外出就餐可能比自己做饭多摄入35%的邻苯二甲酸酯。以前的研究发现，这种广泛用于增加塑料制品韧性的化学物质，在人体内可以起到雌激素样的作用，干扰内分泌，引起男性生殖障碍，增加女性患乳腺癌的风险。

由朱莉娅·沃哈弗斯基领导的研究小组调查了10253人的饮食，并检测了他们尿液中邻苯二甲酸酯的含量。除了上述在外吃饭的影响，还发现在外吃饭对青少年的影响更大，导致他们摄入的邻苯二甲酸酯比在家吃饭多55%。

研究人员认为，外出就餐和摄入更多邻苯二甲酸酯之间的联系可能是由于外出就餐接触了更多的塑料产品，包括一次性塑料饭盒、手套和食品加工设备。

瓦尔哈弗斯基说，“孕妇、儿童和青少年更容易受到干扰激素的化学物质的影响”，减少邻苯二甲酸酯的摄入尤为重要。

据她说，他们的研究并不是说你不能在外面吃或带走食物，而是让人们意识到“在家吃饭可以减少邻苯二甲酸酯的摄入”，消除邻苯二甲酸酯危害的根本途径是从食物供应源头减少污染。(Ousa)