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自7月份以来，中国南方的暴雨影响了农作物的生长，许多农作物被淹和毁坏，影响了一些蔬菜的供应。因此，北京市场的蔬菜价格在7月份大幅波动。北京新发地农产品市场官方网站显示，7月20日，北京市场蔬菜加权平均价格为1.81元/公斤，比7月初的1.70元/公斤上涨了6.47%。总的来说，蔬菜价格呈上升趋势。受台风末降雨影响，7月31日蔬菜价格再次上涨，达到1.84元/公斤，同比上涨1.66%。

北京新发地农产品市场统计部主任刘彤表示，在中国的大中城市中，北京距离夏季蔬菜的主产区相对较近。当产地下雨时，北京的蔬菜价格立即上涨，当产地停止下雨后，价格又会迅速下降，价格会波动，但波动幅度相对较小。

例如，茄子的价格在产地降雨的影响下不断波动。一个新的官方网站显示，从7月份开始，当茄子的价格最低时，批发价只有0.15元/公斤左右，当价格高时，可以达到1元/公斤。目前市场上出售的茄子主要来自北京的房山和大兴。受暴雨影响，降雨时不方便在这些地区采摘，导致茄子市场供应不足，价格上涨；然而，雨后，茄子在这些地区集中采摘，市场容量增加，价格呈下降趋势。

近日，记者走访北京新发地农产品市场，了解到菠菜价格近两周大幅上涨，从3.5元/公斤到4元/公斤不等，几乎是7月初1.8元/公斤到2元/公斤价格的两倍。商家告诉记者，目前市场上销售的菠菜主要来自内蒙古乌兰察布市星河县。价格上涨的主要原因是这个地方长期高强度降雨，许多菜地被淹，严重影响了菠菜的生长。

受生产区降雨影响，白萝卜批发价也从上月的0.25元/公斤提高到0.4元/公斤，再提高到0.4元/公斤至0.8元/公斤。据记者了解，目前市场上的白萝卜主要来自河北省张家口张北地区，还有少量刚刚上市的白萝卜。目前，白萝卜价格上涨主要是由当地降雨引起的，影响了农民的田间收获。

值得注意的是，由于本轮降雨时间相对较长，对北方产区的影响不会随着降雨的停止而结束，还会体现在后期蔬菜价格上。目前，有必要关注长期光照不足和降雨对蔬菜生长的后续影响。

另外，由于北京夏季蔬菜的供应主要依赖于北京北部，特别是河北北部、山西北部、内蒙古中部和东部以及东北各省，这些地区属于夏季寒冷地区，许多蔬菜都是凉的作物，而南方的蔬菜也需要北方产区供应，现在已经进入了从北方向南方运输蔬菜的阶段。8月份以后，如果南部产区出现降雨，对北部蔬菜市场的价格不会有太大影响。

据刘彤介绍，从目前的供应情况来看，虽然一些地块的蔬菜被淹，高温烘烤，不同品种的蔬菜短期供大于求，但今年夏季北方产区的蔬菜供应相对充足。如果极端天气不再发生，蔬菜的供应情况将比去年好，所以公众不用担心。