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图为当地人剥肥皂精华

8月16日，我在贵州省织金县毛场镇参观时，看到当地群众在大街小巷都穿着围裙，围裙上有两个口袋，一个口袋里装着不加糖的皂素，另一个口袋里装着去皮皂素。

皂荚，俗称雪莲籽、皂荚仁和皂荚精，是皂荚的果实，富含胶原蛋白和膳食纤维。具有抗氧化、抗衰老、养心、清肺、清肝明目、美容等功能。它在植物中也被称为“鸟巢”。

据了解，猫场镇皂荚产业的发展始于20世纪90年代初，是一个原料和市场都不在本地的产业，而当地人主要从事产品加工的中端。皂脚米加工是该地区的热门产业，也是帮助该县脱贫的支柱产业。该行业的推广模式主要是主经营实体从湖南等地进口皂荚精加工原料后，向农民免费配送或销售皂荚种子进行加工，经农民加工后，由经销商统一回收并销售到贵阳、广州、深圳、福州、昆明等地。

编者:周璇