（教育）2016年食品抽检25.7万批　合格率96.8%

本篇文章1174字，读完约3分钟

新华网北京1月16日电(李楠)1月16日，2016年食品安全监督抽检新闻发布会在北京举行。食品药品监督管理局副局长郭文奇表示，2016年，食品药品监督管理局在全国范围内组织了25.7万批食品样品的抽样检查，抽样检查总体合格率为96.8%，与2015年持平，比2014年提高了2.1个百分点。

2016年食品抽检总体合格率为96.8%

郭文奇说，国家食品安全监督抽查显示，目前中国食品安全形势总体稳定。散装日用消费品抽检合格率总体保持较高水平；共抽检社会关注度高的婴幼儿配方奶粉2532批，其中0.9%的样品不符合国家食品安全标准，0.4%的样品符合国家标准但不符合产品包装标签明示值；1299家大型生产企业和19家大型商业企业集团的抽样合格率分别比总体合格率高2.2和1.3个百分点。

数据显示，2014-2016年，调味品、饮料、水果制品、蛋制品、水产品、淀粉及淀粉制品、豆制品、保健食品、食品添加剂等9大类的抽检合格率逐年上升。一些社会关注度高的品种和指标，如乳制品和婴幼儿配方食品中的三聚氰胺、小麦粉中的黄曲霉毒素b1、蛋制品中的苏丹红等。，三年采样全部合格；花生油中黄曲霉毒素b1的采样通过率、干果制品中菌落总数、餐馆制作的发酵面制品中甜蜜素的采样通过率逐年上升。

食品添加剂的超范围使用和微生物污染是2016年抽检不合格的主要原因

2016年抽检不合格产品存在的主要问题有:食品添加剂使用过量、微生物污染、质量指标不合格、重金属污染、生物毒素污染、非食用物质检测等。

郭文奇表示，造成这些问题的主要原因是:源头污染，包括土壤和水源等环境污染，导致重金属和有机物在动植物体内积累，以及非法使用农药和兽药以及农业投入品导致农药和兽药残留超标；生产经营过程管理不当，如生产、运输、储存过程中环境或卫生条件控制不到位，生产工艺不合理，未实施出厂检验等。；目前，基层监督员的整体胜任水平与监督任务在一定程度上不相适应。

2017年，食品抽检将坚持“针对性原则”

2017年，国家食品药品监督管理局将继续组织国家食品药品监管部门全面推进抽样检查。郭文奇表示，国家食品药品监督管理局将坚持针对性原则，以重点地区、重点品种、重点项目和大型企业为重点，以国家、省、市、县为重点，加大对农药兽药残留、重金属和环境污染以及与人民群众密切相关的食品饮料等食品安全问题的抽样检查力度和频率。

郭文奇还表示，食品药品监督管理局还将坚持全覆盖原则、计划抽样与专项抽样相结合原则、抽样效率与质量并重原则，探索组织食品安全评价抽样。特别是在加强食用农产品经营环节的监管和抽样检验方面，要建立集中交易市场档案，明确辖区内风险品种和风险项目清单，及时报告和公布抽样检验结果，跟踪不合格产品的来源和流向，进一步促进食用农产品安全。

附件:2016年各类食品监管抽检结果汇总表