（教育）“五毛食品”入侵农村地区 “辣条群体”健康堪忧

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3月18日10点，河北省张家口市西河营镇红旗小学小卖部，孩子们在争相购买辣条。外包装上的生产日期难以辨认，包装粗糙劣质，有些零食甚至没有任何产品信息。

“辣条”已经成为农村孩子下课后流行的零食的代名词。以辣条为代表，单价从五毛到1元不等的各种膨化食品和糖果被媒体称为“五毛小吃”，而喜爱辣条的消费者则被称为“辣条集团”。目前，“五毛小吃”正在包围农村校园，骚扰成长中的农村孩子。

目前，中国有1.4亿农村儿童和902万留守儿童，其中“五毛小吃”广受欢迎，这不仅揭示了农村食品安全监管的真实空区，也反映了农村食品教育知识和意识的普遍缺乏。

围绕农村儿童的“五毛小吃”

《满清客家》《夜宴遭遇》《酸π》……工人日报记者看到红旗小学不到10平米的柜台上堆着几十个五颜六色的小吃。不到一分钟，这个地方挤满了孩子。“每天吃很多辣条，感觉不健康。一想到那种味道，口水就流出来了。”一个初三学生在买辣条的时候告诉记者。

“这个牌子的辣条卖的很好，小朋友很喜欢吃。”据店主介绍，一大包1元的辣条很受欢迎，每天能卖20多包。但这种“畅销”食品，外包装上的生产日期难以辨认。除了包装不合格，有些散装棒棒糖没有任何产品信息。

记者走访了镇上其他学校和居民小区附近的十多家小卖部，发现大部分销售辣条、干香、卤蛋、糖果和膨化食品，生产信息不完整，包装不合格。

一位店主告诉记者，一元以内的糖卖得最好。“孩子没钱，家里给的零花钱平均一天一两元。”红旗小学一位姓陈的老师说:“当地平均工资水平在3000元左右，家长花在孩子身上的零花钱水平不会太高。”

事实上，人们已经注意到了“五毛菜”对农村的入侵。

自2013年以来，中国人民大学农业与农村发展学院教授彭亚拉对江西、河南、河北、四川、山西及北京周边的12所农村学校和2所流动儿童学校进行了为期三年的调查，发现与大多数城市儿童相比，中国一些贫困地区的农村儿童，尤其是留守儿童和流动儿童，在健康饮食方面面临着严峻的形势。

调查组发现，农村学校周边销售的小零食中，有30%有生产厂家地址、电话等虚假信息。这些劣质零食在农村儿童中很受欢迎，占他们食物摄入量的很大比例。被调查的孩子中，73%经常吃零食，有的孩子一天甚至能吃三四包辣条，很多孩子把零食当正餐。

“辣条群”形成的多重因素

以张家口市为例，记者发现，除了农村地区，一些城乡结合部和集镇也不同程度地存在上述现象。从农村到城市，随着学校和居民小区附近大型连锁超市的分布越来越广，出售劣质食品的小卖部数量正在下降。

“我的孩子很少吃那些劣质零食。第一，附近超市不卖。第二，我们严格控制孩子吃零食的数量。”在北京一家文化出版社工作的周女士告诉记者，她对饮食非常谨慎，尤其是儿童零食。

为什么“五毛小吃”能入侵农村，为什么农村和贫困地区的消费者爱吃“辣条”？

记者发现，农村缺乏食品安全监管是其成为劣质食品泛滥之地的主要原因。“没人管，小卖部从成本考虑会进那些低价劣质的零食。”陈老师说。

长期从事农村研究的社会学家陆在接受《工人日报》采访时表示，劣质小吃在农村普遍存在，除了农村消费水平低、监管不力外，背后还有更深刻的社会文化因素。“零食只是饮食上的单一差异，背后是基于经济能力差异的教育水平和认知能力的差异。由于代代监管的父母或祖父母教育水平低，在食品营养和食品安全意识上存在盲点。”

卢的观点在农村家长中得到证实。在江西老家读小学的陆先生告诉记者，他通常在家工作。过年回家，他会带很多小朋友爱吃的零食。“我也觉得辣条好吃。如果孩子想吃，可以买。有什么问题？但对于不爱吃饭的孩子来说，还是很头疼的。”

彭亚拉的调查还发现，贫困地区经济条件有所改善，但儿童体质指数通过率不会提高。在接受媒体采访时，她说:“我们在山西和湖南的研究发现，在经济条件良好后，营养不良的孩子变成了健康的孩子，但实际上他们变成了超重和肥胖的孩子。所以经济条件的改善不一定能改善孩子的营养状况和健康状况，我们还是需要教育的。”

加强监管，必须开展食品教育

劣质零食在农村泛滥，威胁着农村孩子的健康饮食，但这些零食很难流入城市。对此，有专家认为，要想让问题食品在农村无处藏身，就要从源头控制，加强生产流通监管。

2016年底，国务院食品安全办、公安部、农业部、国家工商行政管理局、国家食品药品监督管理局联合开展农村食品安全治理专项监管，要求完善农村食品生产经营全链监管，形成全方位、多环节、全覆盖的农村食品安全治理长效机制。

在记者走访的乡镇中，发现农村地区普遍缺乏对食品和教育的了解。家长说不清楚，学校不清楚，孩子不关心，这也是食品安全之外劣质零食盛行的重要原因。因此，有必要加强宣传教育，提高农村地区的食品安全意识。

在“2016中国食品教育高峰论坛”上，彭亚拉建议将膳食营养和食品安全教育纳入国家“农村义务教育学生营养改善计划”，以改善儿童健康。